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龍眼保鮮技術(shù)引發(fā)關(guān)注

中華園林網(wǎng)  2006-11-25    

從剛剛落幕的同安區(qū)龍眼購(gòu)銷會(huì)上了解到:一種全新的龍眼保鮮技術(shù)目前已經(jīng)研究成熟。 這種保鮮技術(shù)是臺(tái)商陳威廷和合作伙伴帶來(lái)的,被稱為“創(chuàng)新動(dòng)態(tài)保鮮物流體系”。它有兩種保鮮方法,一種是濕式保鮮法。就是利用一個(gè)外表類似集裝箱的冷藏柜,將剛剛采摘下來(lái)的龍眼直接放到柜中冷藏。這種冷藏柜就像一個(gè)小型的生態(tài)系統(tǒng),鮮龍眼一進(jìn)入柜中,就會(huì)“休眠”,同時(shí)還可以實(shí)現(xiàn)補(bǔ)水等功能。等到食用的時(shí)候,鮮果被喚醒,就跟剛剛采摘下來(lái)的一樣新鮮。據(jù)了解,采用保鮮方法,保鮮期可達(dá)50天左右,而且解除保鮮后,龍眼還能保持兩三天不變質(zhì)。 另一種保鮮技術(shù)叫“干式保鮮法”,主要是利用真空脫水的原理。傳統(tǒng)的龍眼焙干,龍眼肉色變黃,味道也會(huì)發(fā)生變化。而采用真空脫水的“龍眼干”,分為三種:一種是100%脫水的,這種龍眼干一拍即粉,就像酥一樣;一種是脫水20-30%,這種龍眼干晶瑩剔透,可以作為鮮果盅食用;還有一種脫水80%,跟傳統(tǒng)的龍眼干形狀差不多,但這種龍眼干還能保持鮮味。 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為:如果這種保鮮方法能夠獲得成功,那將是龍眼保鮮技術(shù)的一次革命,會(huì)為龍眼銷售打開良好的局面。( 佚名)

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