現在正是黃山貢菊采制、加工季節。這里略談談黃山貢菊的巧加工技術。 一、花簇自美:我在采摘菊花時,有意識將二朵相連、三朵、五朵一次性采下,加工時不破壞它,這樣采的花有時也還有少量的花柄。常言道,紅花還需綠葉襯,這樣采的花簇在茶杯中泡起來,懸浮在杯中,有一種自然美感。由此,我想到能否將采摘花分類,如二朵相連的“雙花”,五朵簇花為“五朵金花”,并打出它們的牌子,這樣黃山貢菊價更高,名更響。 二、花瓣不散:將采的新鮮菊花,用水蒸汽蒸1-2分鐘,使花瓣略變軟,這樣烘時既省時又節能,烘干的花瓣收縮,花呈球狀,花瓣不散。另外,打包、運輸時不易將花瓣碰散,這樣散花少見,使產品利用率提高。在水泡時花朵展開呈原花樣。 三、脫去花水:采花在雨天加工時,要脫去花瓣之間的水。如果單純買個脫水機要花近二百元,不用脫花水時,還擱著,如用洗衣機來脫菊花水,先將花裝在塑料編織袋中,然后投放洗衣機的甩水桶中脫水。（ 佚名）