谷物保存新法 保加利亞農業專家發明了一種既簡單又經濟的保存谷物的新方法。在作物收獲以后，將種子稍微晾干一下，裝入一種用聚乙烯材料制成的大口袋中，然后密封。這樣保存的谷物，既不會揮發水分，也不會發霉，一直可以保存到第二年的春天，谷物的營養成份一點也不減少。 大米保鮮包裝袋 日本一家公司推出了一種強密封性包裝袋，它是用一種叫作“奇克倫”的塑料制成的，具有極好的隔氧作用，用它來包裝新大米，保鮮效果特別好，可長久保持大米的色、香、味不變，而且袋內產生的二氧化碳還有防蟲防霉的作用。 保持水果蔬菜新鮮的新方法 美國一家公司研究出一種能使切開的水果和蔬菜保持新鮮的新方法。研究人員利用干酪和從植物油中提取的的已酰甘油脂制成了一種特殊的覆蓋物，將這種透明、可吃、沒有薄膜氣味的薄片粘貼在切開的瓜果蔬菜表面，可以防止脫水，防止水果變黑，以及阻止微生物的侵入。 果蔬保鮮膜 日本專家研制成一種一次性使用的果蔬保鮮膜，它是由兩層透水性極強的尼龍半透明膜組成，兩層之間裝有滲透壓高的沙糖糖漿。利用這種保鮮膜來包裝瓜果蔬菜，能緩慢地吸收從果蔬表面滲出的水分，從而達到保鮮的目的。 可食用的水果保鮮劑 英國一家公司制成了一種可食用的水果保鮮劑，它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物調配成的半透明乳液，可采用噴霧、涂刷或浸漬的方法覆蓋于蘋果、柑桔、西瓜、香蕉和西紅柿表面形成一層密封薄膜，故能阻止氧氣進入水果內部，從而延長了水果熟化過程，起到保鮮作用。這種保鮮劑可以同水果一起食用。 水果保鮮包裝箱 日本一家造紙公司生產了一種水果保鮮包裝箱，它是在瓦楞紙箱的瓦楞紙襯紙上加一層聚乙烯膜，然后再涂上一層含有微量水果消毒劑的防水蠟涂層，以防止水果水分蒸發并抑制呼吸，達到保鮮目的。用這種包裝包裝水果，可在一個月內使水果保持新鮮。 電子保鮮機 法國制成了一種電子保鮮機。將這種機器放在果蔬儲藏室，可使里面存放的水果和蔬菜75天鮮嫩如初摘。這種保鮮機利用高壓負靜電場所產生的負氧離子和臭氧來達到保鮮目的：負氧離子可使果蔬進行代謝過程的酶純化，從而降低果蔬的呼吸過程，減少果實催熟劑乙烯的生成；臭氧則是一種強氧化劑，又是一種良好的消毒劑和殺菌劑，能殺滅和消除果蔬上的微生物及其分泌的毒物，抑制并延緩有機物的分解，從而延長果蔬儲存期。 高溫處理保鮮法 英國發明了一種鱗莖類蔬菜高溫儲藏技術。該技術利用高溫對鱗莖類蔬菜發牙的抑制作用將儲藏室溫度控制在23℃，相對溫度維持在75％，這樣就可達到長期儲藏保鮮的目的。據說，洋蔥在這樣的條件下可儲藏8個月。 減壓處理保鮮法 日本研究出一種減壓儲存的果蔬保鮮技術。這種保鮮法主要是應用減低氣壓，配合低溫和高溫，并利用低壓空氣進行循環等措施，為果蔬創造一個有利的儲存環境。儲存室的低氣壓是靠真空泵抽去室內空氣而產生的，低氣壓控制在100mm汞柱以下，最低為8mm汞拄。空氣中的相對溫度是通過設在室內的增濕器來控制的，一般在90％以上。這種方法在抽氣時減少了室內氧氣含量，使果蔬的呼吸維持在最低程度的水平上，同時還排除了室內一部分二氧化碳和乙烯等氣體，因而有利于果蔬長期儲存。 空運果蔬保鮮法 為了能使水果和蔬菜在空運過程中保持新鮮，美國一家公司發明了一種在包裝箱里減少氧、增加氮含量，以便果蔬保鮮的新方法。該方法在空運中使用具有空調性能的新型包裝箱，這種包裝有一層特制的薄膜，薄膜纖維能夠吸收氧分子，而讓氮氣通過。這樣在空氣中通過薄膜進入包裝箱后，箱內的氮氣含量可高達98％以上，從而使果蔬的呼吸作用減慢，達到較長時間保鮮的目的。 鮮花新包裝 以色列波利思公司研究出一種新的鮮花保鮮包裝方法，解決了剪下后鮮花容易枯萎的問題。該方法是將通常用于包裝電腦和電子儀器的帶有氣泡的塑料加以改進，制成一種新的包裝物。包裝鮮花時，將這種新包裝物放入裝鮮花的箱子作內襯，不僅能將轄內的溫度降低幾度，還可隔絕箱外的氧氣，從而起到良好的保鮮作用。 魚類保鮮新法 美國專家發明了一種新的魚類保鮮法：將剛捕到的魚裝入塑料袋，袋內注入混合氣體(其中二氧化碳60％、氧氣21％、氮氣19％)，密封包好，然后將包裝好的鮮魚放入普通倉庫內。4個星期后，魚類的外觀和味道都沒有改變，就像剛捕到的一樣。 活魚罐頭 日本市場上出現了一種活魚罐頭，活魚首先經過一種麻醉水浸泡而昏迷后再裝入罐頭，在兩天內不會死。烹調前，只要取出罐頭內的魚放入清水中，10分鐘左右魚就會蘇醒。這種活魚曬頭攜帶方便，清潔衛生，味道鮮美。 運送活蝦新包裝 日本北海道函館市一家食品公司為了解決市民難以吃上活蝦的問題，研制成功運送活蝦的專門包裝物。該包裝物用聚乙烯作內層；用泡沫苯乙烯作外層，在雙層之間放入碎冰。內層要防止漏水，外層要防止碰損。在活蝦活動的聚乙烯內槽里，裝入殺菌消毒的海水和灌入一定量的氧氣，然后用蓋封嚴，即可運送。采用這種方法，即使在外部氣溫高達40℃的條件下，在24小時內，活蝦的生存率還可保持在90％以上。外部氣溫低時，活蝦的生存率還會高一點。 利用吸塵機的水產品真空包裝 日本一家公司研制成一種利用吸塵機的吸力將水產品除氣包裝的簡易真空包裝器。據稱，只需連接家用吸塵機，將裝有水產品的塑料袋上部放在包裝器中，即可抽去空氣，完成包裝。使用這種包裝器，可對大小不同的水產品進行真空包裝，適合小規模水產品加工部門使用。 雞蛋新包裝 英國人威廉·約翰遜制造了一種包裝雞蛋的新容器，不僅可以減少雞蛋在運輸時的破損率，而且盛蛋器還有煮蛋記時功能，使雞蛋成為一種方便食品。約翰遜制作了盛裝一個雞蛋的聚苯乙烯小盒，盒子結實而透明，內有減震物。另外制作了一種盤于，每個盤子可以牢牢固定6個、10個或12個雞蛋。煮雞蛋時，每個蛋都可連同包裝盒一起放入沸水中。盒底的孔洞讓水慢慢浸入直至浸沒整個蛋，以防蛋殼破裂。每個蛋盒均有顏色記號，讓人們在煮蛋的不同階段撿出雞蛋。當盒底變成黃色時，說明這只蛋仍嫩；變成綠色時，表示蛋煮得適中；如變成藍色，則說明蛋煮得太老了。盛蛋器不存熱，很容易從沸水中取出而不傷手。雞蛋煮熟后，可以連盒底一起上餐桌。 飼料防霉包裝袋 為了解決飼料的發霉變質問題，日本專家研制成一種新型的飼料包裝袋。它用聚烯烴系樹脂材料制成，其中含有0．01％--0．05％的香草醛，在使用時，聚烯烴系樹脂薄膜可以使香草醛慢慢揮發，不僅能防止飼料霉變，而且因其有芳香味，可使飼料更適合畜禽的口味，尤其是幼齡期的畜禽。 水溶性農藥包裝膜 英國帕拉格安公司生產了一種能在水中溶解的新型聚乙烯薄膜，已被用作準確定量的農藥在兌水使用前的包裝。這種包裝薄膜無毒無害，能抗靜電，可用熱封合，還能著色印上花紋圖案。它為一次性使用物品，可以非常有效地保證包裝內的氣體不外泄，并能抵抗各種化學農藥的腐蝕。 新型果蔬保鮮袋 美國一家公司推出了一種新型的果蔬保鮮塑料袋，它可延長水果、蔬菜的保鮮期，減少果蔬因熟化程度過快而造成的損失。這種包裝袋用天然活性陶土和聚乙烯混合制成，猶如一個極細微的過濾篩，果蔬在熟化過程中產生的氣體和水分可以透過包裝袋，袋內不容易滋生真菌，從面可使果蔬的保鮮期延長一倍以上。(中國蔬菜流通協會 白順同)（ 佚名）