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豬鬃的收集和加工

中華園林網  2006-11-25    

一、豬鬃的收集 1、活體拔鬃 在春、秋是活豬換毛季節。此時拔毛較容易。拔毛前的5--10分鐘,先給豬喂些酒糟類的飼料,讓豬的毛孔擴張,然后趁豬吃食或靜臥時,用一只手輕摸豬體,另一手輕輕試拔,如毛根松動,一拔即掉,說明是拔取豬鬃的最佳期。可用細木梳在豬的髻甲部由后向前梳,即可梳下鬃毛,將梳的鬃毛整理好裝入紙袋中貯存。如果鬃毛還不是那么松動,那就用手的拇指、食指及中指拈住三五根鬃毛往上拔。每次以稀拔、少拔為宜,切忌成片拔,每隔2天拔一次。但要注意一點,拔毛期要保持圈舍干燥,如有損傷應作局部清毒處理,以防因拔毛而引起皮膚感染。2、屠宰收集 豬殺后先用熱水燙豬體,再用釘刷刷除豬的汗皮,最后用鐵刮子刮下豬毛。當前,豬鬃的價格因毛色不同而異,黑鬃價最高,白鬃次之,花毛最低。在屠宰場應集中先殺黑豬,再殺白豬,最后殺花豬,殺花豬時動作要慢,盡量使黑、白鬃毛分開。 二、豬鬃的加工 用手工加工豬鬃技術簡單,一般中小型企業甚至家庭均可進行操作,其方法如下:1、加工成毛鋪 將鬃毛按毛色分類,并剔除腹毛、尾毛、霉毛及雜物,將選好的鬃毛加水發酵24小時,使粘在鬃毛上的皮肉軟化,從水中撈出用木板搗松肉皮,使皮、毛分開,然后水洗,用鐵梳將皮屑、絨毛等梳除并洗干凈,放到篩子上烘干或曬干即成毛鋪。2、制成半成品 將毛鋪用繩捆在小木板上,放在鍋里煮,使彎條變直并增加光澤,除去腥穢,又能消毒殺菌。3、制成成品 由根到尖依次梳剔長短毛,先長后短,分級放置,用兩手掌輕搓,頭尾理順,分級捆把,每把直徑以4--5厘米為宜,再用梳子梳勻,如發現還有霉毛、雜毛等,可用鑷子摘出,經初檢,復檢后進行磨根,即用木板把根部拍平,并把凸出的毛剪掉,用滑光石磨平,檢驗合格即進行包裝,裝箱應排列整齊、平放,為防止蟲蛀,每層撒些樟腦粉。每箱的標準重量有50公斤、60公斤兩種。 三、質量標準 無論是黑鬃或白鬃,只要完全具備以下質量標準,可列為一等品。缺少一兩項者,質量稍差為二等品,缺兩項以上為三等品。1、黑鬃的質量標準 顏色純黑而有光澤;無黃色毛尖;毛根粗壯;岔尖不深;無雜毛;不潮濕;無肉、灰渣等雜物。2、白鬃的質量標準 不帶黃黑色,油毛少,同黑鬃其他標準。 (221600 江蘇省沛縣農林局 ) 摘自:2002年第11期《農村實用技術與信息》( 佚名)

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