絲瓜葫蘆科，絲瓜屬。一年生攀緣性植物。食用嫩果，是夏秋堵淡補缺的蔬菜。成熟果實纖維發(fā)達，稱“絲瓜絡(luò)”，有調(diào)節(jié)月經(jīng)、去濕、除痢疾等藥效，還可做洗滌材料。莖液可作化妝品原料。 　　（－）生物學(xué)特征特性 　　絲瓜根系發(fā)達，吸收能力強。莖蔓性，五棱，綠色，分枝力強。每節(jié)有卷須。葉掌狀或心臟形。雌雄異花同株，花冠黃色，雄花序總狀，雌花單生，子房下位。部果短圓柱形至長圓柱形，有棱或無棱，表面有皺格或平滑。種子橢圓形、扁平。普通絲瓜種子較薄，表面平滑，邊緣有翅，灰白色或黑色，千粒重100克—120克。有棱絲瓜種子厚，黑色，邊緣無翅，臍邊有鉗狀種瘤，千粒重220克左右。 　　絲瓜耐高溫，生長適宜溫度為18℃—24℃，在瓜類中以絲瓜最耐濕，開花結(jié)果盛期要求溫度更高，在炎熱的夏秋只要不缺水肥，開花結(jié)果一直很旺盛。在干旱的環(huán)境下所結(jié)的絲瓜纖維多而老。絲瓜屬短日照植物，長光照發(fā)育漫，短光照發(fā)育決。 　　（二）類型與品種 　　供蔬菜用的絲瓜，在植物學(xué)上有兩個種，即普通絲瓜和棱角絲瓜。 　　1.普通絲瓜果實為長圓筒形，嫩果有密毛，無棱，皮光滑或具細皺紋，肉細嫩。長江流域優(yōu)良的品種有南京長絲瓜、棒錘絲瓜、上海香絲瓜、長沙肉絲瓜、武漢漢白玉霜等。 　　2.有棱絲瓜是廣州市郊特產(chǎn)絲瓜，瓜棒形，有明顯的棱角，種瓜纖維發(fā)達。普通絲瓜果皮薄，在南方易受瓜蠅為害，而有棱絲瓜果皮厚，瓜蠅不能在幼果中產(chǎn)卵。有棱絲瓜中著名的品種有青皮綠、烏皮絲瓜等。 　　（三）栽培技術(shù) 　　1.播種育苗 長江流域在3月上旬至4月下旬播種。清明以前播種者應(yīng)在溫床、冷床或塑料棚內(nèi)育苗后移栽，不帶營養(yǎng)缽育的苗，應(yīng)在二片子葉期定植。帶營養(yǎng)缽育苗的可在2—3片真葉時定植。 　　絲瓜也可浸種催芽后直播。 　　每畝（l畝＝667平方米）用種量因種植方法而異，直播的每穴3粒種子，需種子15克—20克。育苗移栽的每穴栽一株，只需種子10克。 　　2.田間管理 家前屋后的絲瓜栽培十分粗放，很少加以管理。但大面積的商品生產(chǎn)絲瓜的管理工作很多。主要的有設(shè)立支架、澆水施肥、中耕、除草、培垅、人工引蔓、綁蔓等工作。 　　南京長絲瓜大面積栽培時都用黃瓜架。在黃瓜采收結(jié)束后保留人字架，拉去瓜蔓，清除殘葉，然后在兩畦人字架上再橫一竹竿，將4行人字架連搭成平面棚架，每株絲瓜插竹竿一根，用來引蔓上架。絲瓜需要肥水較多，定植活棵后用稀糞水澆提苗肥，以后晴天隔3—5天澆水一次。瓜蔓上棚、開始結(jié)瓜時，各澆一次重肥，結(jié)瓜期間天旱地干要勤澆水，并酌施2—3次追肥。絲瓜上架時植株生長迅速，需及時綁蔓，以免被風(fēng)吹斷。在整蔓時還摘除卷須、側(cè)蔓和過多的雄花，僅留少量雄花，疏去畸形瓜和腐爛瓜。 　　（四）采收留種 　　絲瓜定植后40余天出現(xiàn)雌花，開始結(jié)瓜，50余天能采收，一般6月份始收，7—8月份大量上市。每隔一天采收一次，盛收期每天可采。絲瓜雖可采收至霜降，但秋涼后生長緩慢，品質(zhì)不好，一般在9月中旬拉藤。 　　絲瓜留種以根瓜為好，根瓜結(jié)果早，生長期長，種子飽滿，其后代生長快，結(jié)果多而早。但長絲瓜的根瓜會接觸地面而腐爛，因而以剛上棚處所結(jié)的絲瓜作種為宜。 　　種瓜應(yīng)在生長期間選具有本品種形態(tài)特征、果柄肥大、果形正的瓜作種。選定后作好標(biāo)記，待果實外表枯黃，硬化時采收，懸于通風(fēng)處，干枯后倒出種子。長絲瓜因近果柄處種子發(fā)育不良，而頂端的種子多而飽滿可作種。所以長絲瓜在采收后，應(yīng)剪去頂端，剝?nèi)ス�皮，兩頭用繩子捆扎緊，掛于通風(fēng)處，貯藏備用。（ 佚名）