“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環(huán)點(diǎn)干姜皮，松香斷面要牢記。”這是鑒別天麻真假的口訣。這口訣中，松香斷面是判斷天麻真?zhèn)蔚闹匾�依�?jù)：呈長(zhǎng)橢圓形，略扁，皺縮，有時(shí)彎曲。一端有殘留的莖基或紅棕色的枯芽(稱鸚哥嘴)，另—端有圓臍形痕(習(xí)稱凹肚臍)。表皮淡黃色或土黃色，略透明或不透明，有點(diǎn)狀突起形成的橫環(huán)紋。質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面略平坦，角質(zhì)。味微辛而甜，嚼之發(fā)脆而帶黏性。以質(zhì)地堅(jiān)硬沉重，有鸚哥嘴，斷面明亮、無(wú)空心者為“冬麻”，質(zhì)地輕泡、有殘留莖基、斷面色晦暗，空心者為“春麻”。 易與天麻混洧的主要有以下幾種： 紫荊莉根 呈長(zhǎng)圓錐形，上粗下細(xì)明顯。有的稍彎曲，有的有分枝，外皮淡黃或灰黃色，但無(wú)橫環(huán)紋；質(zhì)地堅(jiān)硬，斷面形成角質(zhì)層。味淡，刺激喉嚨，服后有清熱利咽的作用。 羊角天麻 呈橢圓形，有的已壓扁，兩端尖似羊角，頂部有殘留的根莖。外皮為灰黃色或灰棕色，環(huán)節(jié)明顯，有不規(guī)則皺紋溝紋。質(zhì)地堅(jiān)硬，極難折斷，斷面呈羊角質(zhì)樣，中間空。其味微甜。 大理菊根 去皮加工后，呈長(zhǎng)紡錘形，有的稍彎曲或壓扁．外表為灰白色或黃白色。有寬縱溝紋；兩端略尖并呈纖維狀。質(zhì)地堅(jiān)硬，不易折斷，中有木心或空隙，呈白色或淺棕黃色。味淡，嚼之粘牙。此品有時(shí)詐稱為“四川剝皮天麻”。 馬鈴薯 其塊莖經(jīng)蒸曬之后，呈橢圓形或長(zhǎng)橢圓形。其表面呈黃色，長(zhǎng)有不規(guī)則分布的凹陷牙眼。沒(méi)有點(diǎn)狀環(huán)節(jié)晰面較平坦，呈淺黃色，角質(zhì)樣，略帶光澤。 蕉芋根 外形及大小與天麻很相似，也有環(huán)節(jié)，但其表面蒙有一層白粉狀物，質(zhì)軟容易折斷，斷面呈顆粒狀，粉白色，無(wú)光澤。（ 佚名）