柴胡為多年生藥用草本植物。從地域上分為南柴胡、北柴胡、銀柴胡等，其中以北柴胡藥效最好，并長期出口日本、韓國等地。我省伏牛山區、太行山區、桐柏山區均有分布，家種已取得成功。這里重點介紹一下北柴胡的種植與加工技術。　　一、生長習性 株高５０ｃｍ～７０ｃｍ，根直立，葉互生，復傘形花序，花黃色，花期８～９月，果期１０～１１月。適應性較強，喜溫暖、濕潤氣候，具有耐寒、耐旱、怕澇的特點。　　二、種植技術　　１．選地整地：選向陽的山坡、丘陵或大田種植，以沙質壤土或腐殖土為佳，黏重板結、低洼積水地不宜。將地深翻、做畦�熎鑼挘保埃埃悖怼⒏撸玻埃悖恚�每畝施堆肥３０００ｋｇ或過磷酸鈣復合肥３０ｋｇ。　　２．種子處理：選二年生成熟飽滿的種子（一年生種子發芽率不足２０％），播種前用１∶１０００倍多菌靈水溶液浸種１５分鐘，以防發病。每畝用種量２公斤。　　３．播種：分秋播和春播，秋播１０～１２月、春播３～５月。播種方法有直播和撒播，直播是在畦面上按行距２５ｃｍ開淺溝，溝深０．５～１ｃｍ，切記不能太深，太深影響種子發芽。撒播是用３倍于種子的細沙摻勻后，均勻撒于畦面，再覆薄土。因柴胡種子萌芽期較長，不能缺墑，故播后最好蓋少量麥草、稻殼，或覆蓋地膜，以促使早出苗、出齊苗。　　三、管理　　１．除草與施肥：柴胡幼苗期長勢弱，應及時清除雜草，并結合中耕除草施肥，每畝施人糞尿１５０公斤，或用適量尿素、過磷酸鈣根外追肥，每１５天一次，連施２～３次，可明顯提高產量。但不可過多施氮肥，以防植株生長過旺，發生倒伏。　　２．摘蕾與留種：柴胡在生長中后期要開花結籽，會消耗大量養分，影響根莖產量。因此，對不留種的柴胡要及時摘除花蕾，也可在莖稈長至６０ｃｍ高時割去。秋播柴胡每年可割兩茬，稈也能入藥。欲留種子的柴胡要等其成熟，但當年產量低，不宜挖，要生長兩年。不留種子的一年即可采挖。　　四、采收加工 春季在未萌芽前、秋季在莖稈發黃時進行采收。挖出根部，去凈泥土，截去莖稈，按條形大小分等級曬干或烘干，大條可裝箱出口。一般一年生畝產根８０～１００公斤，二年生畝產根１２０～１５０公斤，另可產干３００公斤、種子４０～６０公斤。　　五、市場淺析 柴胡是常用藥，具有發表解里等功效，用途廣泛并長期出口，市場價格近二十年來一直處于平穩上升態勢。由于療效確切，用量和出口量不斷增加，預計仍屬３～５年內的暢銷品種。（ 佚名）