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李子、櫻桃、桃子冰窖貯藏法基本相同。果實采收后盡快進行預冷處理，一般可用0.5～1℃的涼水進行冷卻，預冷后及時運往冰窖貯藏。具體方法是，用碎冰塊平鋪窖底，然后將預冷后的果筐（箱）放在冰上碼垛，在同一跌內，層與層之間填滿碎冰，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜，然后在薄膜上堆70～100厘米厚的鋸木等隔熱材料。冰窖貯藏必須注意封閉窖門，客溫控制在0～1℃為好，進出窖時迅速隨手關門。 甜櫻桃6月中、下旬開始入窖貯藏，8月可陸續上市；8月中、下旬貯藏的桃子或李子可貯藏至立冬時，并可轉移到普通窖中繼續貯藏，直到春節供應市場。（ 佚名）
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