花卉飲料既不像咖啡含有咖啡因，也不像茶葉含有茶堿，不僅顏色、香味令人賞心悅目，而且具有滋潤肌膚、美容養顏和提神明目之效，常飲之能使人減緩衰老，青春常在。花茶飲料既可用開水沖泡，亦可用涼水泡，如能加少許檸檬汁或適量蜂蜜，味道更佳。 在中國，用鮮花窨制茶葉已有悠久的歷史。除最常見的茉莉花外，還有白蘭花、玫瑰花、桂花、荷花、梅花、蠟梅花等。現代醫學證實：花茶中的芳香物質對中樞神經有興奮作用，并能促進消化液增多，提高人的消化能力；花茶不僅能治愈腸胃疾病，而且常飲用溫花茶十分有益于健康。 隨著人們保健意識的增強，近幾年以花卉做原料制成的保健飲料也越來越多。常見的如玫瑰茄保健飲料、白菊花茶、羅布麻茶、金銀花茶、金蓮花茶等。以野生花卉和人工栽培的花卉為基礎制成的清涼飲料、保健飲料正引起世界各國的關注。 在家庭中，可自行配制花茶。如金銀花、菊花均具清熱解毒的功能，兩種花各半，泡開水，俗稱銀菊茶，能治暑熱、心煩、胸悶、冠心病等。把仙人掌搗爛取汁，開水沖服，治心悸、失眠。雞冠花和向日葵籽加冰糖，用開水煮后飲用，治風疹。“雙花飲”則由金銀花、菊花、山楂和蜂蜜制成，能生津潤燥、清熱解毒。 摘自2003年9月25日《農民日報》（ 佚名）