去年，我在棚窖內貯藏蘋果1920公斤，貯藏8個月后，爛果率僅9％左右，增值3倍以上。我的經驗是： 　　建造窖棚要選地勢高、干燥、排水良好、背風向陽的地方，以東西走向為宜，窖高1.5米，窖寬2至3米，長度不限。窖的四周邊緣壘成高0.5至1米的土墻，南側稍高，北側稍低，墻厚40厘米左右。窖頂架設木桿，上蓋秫秸，厚20厘米，最后覆蓋約20厘米的土層。窖門向北開設，在窖頂和窖墻上挖20×20厘米的方形、圓形或三角形的通氣孔，以便冷空氣進入窖內，濕熱空氣排出窖外。 　　挑選果實、預冷降溫。貯藏時，先在窖底鋪一層厚約5厘米的潔凈細沙，并適量潑水，提高窖內濕度、降低溫度。然后把選好的較為完好的果實一層層地擺放在沙面上，高度以50至60厘米為宜。 　　窖藏期間，根據氣候的變化情況，做好前期、中期、后期的管理工作。初期管理的重點是降低窖溫。夜間把窖門和通氣孔全部打開，白天要將窖門和通氣孔全部關閉。中期管理的重點是保持窖溫。根據氣溫下降的情況，分批把通風孔和窖門關閉，以防凍傷果實。后期管理的重點是防止窖內氣溫回升。根據氣溫變化情況采取夜間打開門窗，白天關閉的方法。同時要注意向果堆上噴灑清水，使窖內的相對濕度保持在85％以上。 （李云勇）（ 佚名）