甘蔗梢粗蛋白質含量高達12％～13％，含有16種氨基酸和多種糖。在冬貯狀態下，通過乳菌等厭氧發酵，甘蔗梢中的糖分會逐步轉化為乳酸，當乳酸達到一定濃度時，就會抑制甘蔗梢中的營養成分被其他微生物破壞，從而使甘蔗梢長期保持青綠、多汁，營養價值不會發生太大的變化。因此，冬貯甘蔗梢是解決冬季和初春家畜缺乏青飼料的好辦法。鮮嫩的甘蔗梢營養豐富，含大量葉綠素、氨基酸、粗蛋白質和糖分。甘蔗梢干枯后，這些營養成分都會遭到破壞，甚至轉化為有毒物質，產生大量有害細菌、病毒和寄生蟲。因此，應在冰凍前、甘蔗梢尚為青綠色時冬貯。冬貯通常采用三種方法：一是挖窖。要選擇地勢高、地下水位低、向陽的地方挖窖。要挖成長方形，深100～150厘米、寬60～80厘米，長度不限。二是用混凝土和紅磚建池。三是將廢棄的房屋、地面和墻壁用薄膜覆蓋起來進行冬貯。把甘蔗梢切碎后放入貯藏池，千方百計壓緊，越緊越好。最后用農膜覆蓋，用河沙或泥土密封。在取用前切忌開封，以免破壞厭氧環境。冬貯50～60天后便可開封取用。取用時，只能打開一處，分段分層取用。啟封后，如發現霉變，則應把霉變部分除去；如果發現甘蔗梢顏色黃綠、柔軟多汁、有酒香味，則為上等品，可直接飼喂牛、羊、兔、鵝等草食畜禽，也可以添加一些精飼料混合飼喂。（ 佚名）