鱘魚屬大型魚類，其生長速度快，抗病力和適應(yīng)能力強(qiáng)，在池塘(土池和水泥池)和網(wǎng)箱中均可養(yǎng)殖，而在池塘養(yǎng)殖鱘魚時(shí)應(yīng)注意如下一些問題。 一、池塘條件 鱘魚養(yǎng)殖池要求面積較大，池水較深，水源充足，水質(zhì)清新無污染的區(qū)域，交通便利且通訊設(shè)施齊備。池塘面積以5畝--10畝為宜，水深2m--3m，水質(zhì)較穩(wěn)定，水體溶解氧值高，最好在5mg／L以上。池塘要有獨(dú)立的進(jìn)排水口、坡降，配備一臺(tái)水車式增氧機(jī)，并設(shè)置飼料臺(tái)。 二、清塘消毒 放苗前半個(gè)月，池塘進(jìn)水15cm--20cm，用100kg／畝--150kg／畝生石灰兌水后全池潑灑，以消滅水中有害生物；池塘浸泡3天--4天后把池水排出池外，再進(jìn)水浸泡池底，進(jìn)水口用60目篩絹過濾；用15kg／畝--20kg／畝的茶子餅清塘消毒，消毒前先把茶子餅打碎并用水浸泡1天后，全池潑灑，可以殺滅池塘中的魚、蝦和魚蝦卵，清塘后的茶麩留在池中做肥料。放苗前10天，池塘加水到70cm--80cm深，再用含氯消毒劑消毒。 三、培養(yǎng)浮游生物 放苗前7天--8天，按照每畝池塘準(zhǔn)備50kg干雞糞，且雞糞浸泡2天，最好用含氯消毒劑消毒、再去除雜物(過濾)后，全池潑灑。過濾物用纖維袋包扎好后，放到池塘中的下風(fēng)口處，繼續(xù)做培養(yǎng)浮游生物的肥料。 四、苗種放養(yǎng) 選擇健康無病害的鱘魚苗種，體長在20cm以上為好。一般大規(guī)格苗種的放養(yǎng)密度為400尾／畝---600尾／畝。放苗時(shí)間既要考慮水溫適宜，又要考慮成魚上市。 苗種運(yùn)輸前1天--2天應(yīng)停止投喂，運(yùn)輸時(shí)選用38x82的聚乙烯包裝袋，在袋中加水3／5，并用冰塊將水溫調(diào)節(jié)到12℃--15℃，每袋放入體長20cm--30cm的魚苗20尾，包裝后運(yùn)輸。如果運(yùn)輸時(shí)間在8小時(shí)以內(nèi)，可以用水車運(yùn)輸，但要隨時(shí)注意運(yùn)輸途中的水溫變化，效果也很好。 放苗前2天應(yīng)先試水，用相同規(guī)格的魚苗10條左右放入網(wǎng)箱中，觀察鱘魚的活動(dòng)情況，如無異常，即可放苗。正常放苗時(shí)，不要先把運(yùn)抵的苗種袋解開，應(yīng)全袋放入池塘中，慢慢使袋內(nèi)水溫和池塘水溫接近后，再打開袋口將苗種放入池塘中。有條件的養(yǎng)殖場，最好連魚帶水倒入一個(gè)大桶中保持連續(xù)充氣，然后在桶中放入食鹽，使鹽度達(dá)到2％，浸浴魚體10分鐘后放苗入池。 五、飼料的選擇及投喂 池塘養(yǎng)殖以投喂配合飼料為主，鱘魚魚苗剛下塘?xí)r，尚未形成在固定地點(diǎn)攝食的習(xí)慣，要及時(shí)馴化�？蓪�飼料投放在飼料臺(tái)上，以提高飼料的利用率，也便于日常觀察。有些鱘魚，如史氏鱘、雜交鱘、俄羅斯鱘、中華鱘等都有夜晚趨光的特性，夜間馴化時(shí)可在靠近飼料臺(tái)的地方加以照明。 投喂應(yīng)堅(jiān)持少量多餐的原則，飼料要適口，粒徑不能過大或過小，一般以魚的口裂的1／2為好。投喂量為魚體體重的3％左右，日投喂3次--4次，視具體情況隨時(shí)調(diào)整投喂量。 六、日常管理 1．巡塘和生長情況觀察。每天早、中、晚各巡塘一次，尤其在夜間巡塘和清晨巡塘，要注意觀察魚體的活動(dòng)情況，防止缺氧；夏季多雨季節(jié)氣壓低時(shí)，要勤巡塘，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取開啟增氧機(jī)或加注新水等措施，防止泛塘。定期檢查鱘魚的生長情況及健康情況，及時(shí)調(diào)整投喂率和放養(yǎng)密度，當(dāng)池中鱘魚生長差異過大時(shí)，要按其規(guī)格及時(shí)分塘。 2．水質(zhì)管理。每天測量水溫3次，pH值、溶解氧、亞硝酸鹽、氨態(tài)氮等理化因子要定期測定。值得注意的是：鱘魚是典型的底棲魚類，一般不會(huì)上浮游動(dòng)，有些種類如中華鱘，即使在水體溶解氧不足時(shí)也不象家魚那樣明顯的浮頭，所以在特殊情況下，如水溫過高、水色不對(duì)或天氣悶熱時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)水質(zhì)的監(jiān)測，每天清晨都要測定水體溶解氧。當(dāng)池塘水色過濃時(shí)，水體透明度低于25cm或溶解氧小于5mg／L時(shí)，池塘要加注新水，以保持水質(zhì)的清新。鱘魚生長最適合的pH值為6．5--8．0，pH值過低會(huì)影響鱘魚的代謝活動(dòng)和生長，甚至危及生命。大多數(shù)鱘魚生存的溫度上限為32℃，水溫超過30℃則對(duì)鱘魚生長有危險(xiǎn)。水溫控制可以參考以下措施：選擇合適的放養(yǎng)時(shí)間，投放大規(guī)格魚種，以縮短養(yǎng)殖周期；爭取在每年高溫期過后再投放大規(guī)格魚種，在翌年高溫期到來之前達(dá)到養(yǎng)成規(guī)格上市，可以避開高溫；在高溫期到來時(shí)加深水位，減小放養(yǎng)密度；有條件的地方還可以采取加大換水量和搭棚遮光等措施。 七、病害防治 1．真菌性疾病。病原微生物主要是水霉屬和棉霉屬等水生真菌，常見的種類有絲水霉、鞭毛棉霉等。病魚癥狀是行動(dòng)遲緩、魚體消瘦、不攝食。防治方法是要防止魚體受傷，對(duì)患病魚體可以采用克霉唑和1％的食鹽與小蘇打水混合溶液浸泡患魚10分鐘左右。 2．細(xì)菌性疾病。出血病由氣單胞菌引起，具有極強(qiáng)的傳染性，多危害魚種，死亡率很高。防治方法為首先要進(jìn)行好環(huán)境消毒，同時(shí)在飼料中添加復(fù)合維生素和免疫多糖，用來提高魚體的免疫力；也可以在飼料中適量添加無殘留的抗生素和中草藥預(yù)防。白身病的癥狀為體表缺乏黏液，魚體體色變白，可以采用抗菌素治療。細(xì)菌性腸炎的癥狀為魚體腹部和口腔出血、肛門紅腫、魚體消瘦，可以用諾氟殺星等藥物進(jìn)行消毒，并在飼料中添加中草藥治療。 3．寄生蟲魚病。主要有三代蟲、車輪蟲、小瓜蟲等，防治方法可采用5％的食鹽溶液浸泡魚體1小時(shí)，或用20％的福爾馬林溶液浸浴魚體；也可以采用中草藥進(jìn)行治療。 4．非病原性疾病。主要有肝性腦病、心外膜膿腫、黑體病、大肚子病等，該類病癥的主要原因是養(yǎng)殖環(huán)境差，飼料成分不合理等原因造成，要注意改善環(huán)境，加強(qiáng)飼料質(zhì)量管理。 劉瑜 郭克伶(山東省青島市城陽區(qū)海洋與漁業(yè)局，266109) 摘自2003年第9期《中國水產(chǎn)》（ 佚名）