1、春季茶園管理技術(shù) 茶樹(shù)是葉用作物，不同于其他農(nóng)作物，以幼嫩葉芽為收獲目的，芽葉越多產(chǎn)量越高。春茶產(chǎn)量一般占全年總產(chǎn)量60%以上，是一年中名優(yōu)茶生產(chǎn)的關(guān)鍵季節(jié)，自然品質(zhì)最佳，經(jīng)濟(jì)效益最好，春茶期間茶園管理主要技術(shù)是： (1) 早施催芽肥 春茶催芽肥在2月下旬完成為好，最遲不超過(guò)3月中旬。肥料以速效氮含量高的專用肥為主，必須符合無(wú)公害茶葉生產(chǎn)的要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量。一般幼齡茶園畝施專用肥、復(fù)合肥15-25公斤，成齡茶園畝施專用肥、復(fù)合肥50公斤。施肥方法必須是開(kāi)溝施入，再覆土，防止揮發(fā)肥效損失。 (2) 淺耕松土 結(jié)合追施催芽肥，對(duì)茶園普遍進(jìn)行一次淺耕松土，這是春茶增產(chǎn)的重要措施之一。茶園經(jīng)過(guò)冬季幾個(gè)月的雨雪，土壤較板結(jié)，此時(shí)土溫較低，通過(guò)淺耕，可以疏松土壤，表土易于干燥，使土溫回升，有利于春茶提早萌發(fā)。同時(shí)淺耕能鏟除雜草，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)有利。春茶結(jié)束后再淺耕，一般在5月下旬至6月上旬進(jìn)行。此時(shí)氣溫較高，降雨量較多。茶園土壤經(jīng)春茶采摘被踩得板結(jié)，雨水不易滲透。同時(shí)也是夏季雜草開(kāi)始萌發(fā)生長(zhǎng)的時(shí)期，此時(shí)淺耕和茶園鋪草可提高土壤保水蓄水能力，減少夏季雜草的滋生。 (3) 適時(shí)偏早開(kāi)園茶樹(shù)具有 早采早發(fā)、遲采遲發(fā) 的特征，為了多采名優(yōu)茶可適時(shí)偏早開(kāi)園，當(dāng)茶樹(shù)有10%左右的芽葉達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可開(kāi)園采茶。 (4) 及時(shí)修剪成齡茶園在春茶結(jié)束后應(yīng)及時(shí)修剪，修剪程度應(yīng)根據(jù)茶樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱和衰老程度不同，而選擇采取輕修剪或深修剪或重修剪或臺(tái)刈的辦法，并結(jié)合施肥補(bǔ)充養(yǎng)分恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。2、夏秋季茶園管理技術(shù)(1) 加強(qiáng)管理，注重保水，及時(shí)排灌夏秋季我省大部分茶區(qū)往往出現(xiàn)持續(xù)高溫少雨天氣，及時(shí)灌溉有利于維持茶樹(shù)的正常生理代謝，增產(chǎn)提質(zhì)的作用十分明顯。利用天然降水進(jìn)行積水、保水和塘堰渠引水是供水的主要措施，有條件的地方，可用溝灌或噴灌的方法，進(jìn)行全園透澆，補(bǔ)充茶樹(shù)水分，滿足生長(zhǎng)的需要。保水的方法很多，如清理、修建茶園排灌水系統(tǒng)、開(kāi)筑蓄水溝池、茶園行間鋪草等都有利于減少茶園涇流，增加蓄水效果。對(duì)于受水澇災(zāi)害的茶園要及時(shí)清溝排灌，加強(qiáng)茶園管理，抓緊搶修水毀茶園和坡改梯茶園，做到路、溝、園配套。特別是新建茶園，茶苗幼小，根系不發(fā)達(dá)，易受災(zāi)死亡造成缺株斷壟，要及時(shí)修好排灌溝，最有效的辦法是做到全園鋪草覆蓋，確保早成園、早投產(chǎn)、早見(jiàn)效。(2) 淺耕除草，追施肥料茶園經(jīng)過(guò)多次采摘后，土壤表層一般較堅(jiān)實(shí)，同時(shí)，夏秋季茶園雜草生長(zhǎng)旺盛，種類多，所以，結(jié)合夏茶后追肥進(jìn)行一次淺耕鋤草是必要的，表土淺鋤，切斷土壤毛細(xì)管，既可抑制和減少雜草生長(zhǎng)，又可疏松表土。對(duì)于幼齡茶園，強(qiáng)調(diào)盡可能用山茅草、塘堰水草、稻草、秸稈等進(jìn)行全園鋪草覆蓋，這對(duì)抑制雜草再生、降低土壤溫度和水分蒸發(fā)，防止洪澇和水土流失，增加土壤有機(jī)質(zhì)等都具有顯著作用，應(yīng)當(dāng)大力推廣應(yīng)用，一般畝覆蓋1000公斤左右。追施肥料應(yīng)不誤農(nóng)時(shí)，以早施為好。夏茶后秋茶前的追肥量應(yīng)占全年施追肥的20%，以速效肥為主，一般成齡茶園畝施尿素20公斤左右，結(jié)合葉面噴肥1 2次，以增加秋茶產(chǎn)量。對(duì)新建茶園，應(yīng)在茶苗旁開(kāi)溝施腐熟的稀薄人糞尿，并滲入少量化學(xué)氮肥，既可潤(rùn)土，又可壯苗全苗。(3) 補(bǔ)苗保苗，種植綠肥對(duì)于新發(fā)展的茶園，因干旱等原因成活率下降，造成缺株斷壟，可在秋末季節(jié)按密植茶園種植規(guī)格重新補(bǔ)苗，澆足定根水，確保成活。為了增強(qiáng)幼齡茶苗抗旱防凍正常生長(zhǎng)的能力，增加土壤有機(jī)質(zhì)，可在茶園大行間套種秋冬季綠肥，到翌年4月上旬壓青。冬綠肥主要是豆種作物，如豌豆、肥田蘿卜、蠶豆、紫云英等，可結(jié)合秋末茶園鋤草深耕，在9月下旬至10月上旬播種，高山區(qū)略早播種，以利苗期充分生長(zhǎng)安全越冬，注意種植冬肥后，要在茶行間施些肥料，以 小肥養(yǎng)大肥 ，播種前施欄肥作春肥，苗期用少量氮肥提苗，增加綠肥產(chǎn)量。(4) 綜合防治病蟲(chóng)害根據(jù)各茶區(qū)病蟲(chóng)害的發(fā)生情況，當(dāng)前應(yīng)重點(diǎn)防治好茶小綠葉蟬、茶毛蟲(chóng)和茶尺蠖等病蟲(chóng)危害，采取積極措施，物理、化學(xué)防治與生物防治相結(jié)合。把病蟲(chóng)控制在經(jīng)濟(jì)允許水平以下。(5) 分批勤采，精制名茶秋季氣溫高，芽葉易老化，各地應(yīng)立足當(dāng)?shù)夭鑸@氣候特點(diǎn)和市場(chǎng)行情，及時(shí)、分批、留葉采摘，隨采隨運(yùn)，勤采多制秋芽茶、秋龍井、秋毛峰等高檔秋茶，提高名優(yōu)秋茶的比重。如果每畝多加工二斤高檔茶，按50元/斤計(jì)算，可畝增收100元。要注意適當(dāng)嫩采、留魚(yú)葉采，留養(yǎng)結(jié)合，可采至九月中下旬，如干旱嚴(yán)重或樹(shù)勢(shì)弱應(yīng)少采，提前封園。對(duì)幼齡采園，以打頂采、以留養(yǎng)為主，嫩采為輔；對(duì)成齡茶園，以采為主；對(duì)更新茶園，以養(yǎng)為主，采養(yǎng)結(jié)合，培養(yǎng)樹(shù)冠。3、茶園的冬季管理技術(shù)(1) 深翻茶樹(shù)經(jīng)過(guò)春、夏、秋三個(gè)季節(jié)的生長(zhǎng)和采摘，樹(shù)體已消耗了大量的養(yǎng)分，行間土壤也變得很板結(jié)。秋冬季深翻有利于疏松土壤，改善土壤的理化性狀，促進(jìn)茶樹(shù)根系的生長(zhǎng)發(fā)育和土壤的通透性，對(duì)恢復(fù)茶樹(shù)生機(jī)十分重要。深翻一般應(yīng)在每年10月初至11月上旬進(jìn)行，深度15－20厘米，過(guò)深易傷根系，影響茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)。(2) 施肥冬季不施肥的茶樹(shù)，入春后表現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)較弱、葉片小而薄、品質(zhì)差、產(chǎn)量明顯下降。而秋冬季每畝深施追肥優(yōu)質(zhì)土雜肥3000公斤或餅肥200公斤以上，入春后表現(xiàn)生長(zhǎng)旺盛，葉片厚，品質(zhì)佳，單產(chǎn)明顯提高。茶園秋冬季施肥通常應(yīng)以人畜糞肥等農(nóng)家肥或土雜肥為主，每畝施用量為2000－3000公斤或餅肥每畝200－250公斤，過(guò)磷酸鈣40公斤，茶樹(shù)行間開(kāi)溝深施。施后應(yīng)覆土，以防肥料流失。對(duì)梯級(jí)茶園，肥料應(yīng)施在梯級(jí)內(nèi)側(cè)。秋冬季施肥一般要在11月上旬前施完，最遲不能超過(guò)11月底。(3) 修剪茶樹(shù)冬季修剪是奪取春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，注意因地制宜，對(duì)生長(zhǎng)旺盛的茶樹(shù)一般只能剪去蓬面突出部分，達(dá)到樹(shù)冠面平整。對(duì)于有較多細(xì)弱技、雞爪枝，產(chǎn)量開(kāi)始下降的茶園，應(yīng)進(jìn)行深修剪，可將超出樹(shù)冠面10－15厘米的枝條剪除，并將全部雞爪技剪掉，以利于下年發(fā)芽粗壯整齊。對(duì)于樹(shù)勢(shì)已呈衰弱，生產(chǎn)水平嚴(yán)重下降的老茶園，應(yīng)采用重修剪，將樹(shù)冠高度的三分之一至二分之一以上的部分剪掉，以促茶樹(shù)樹(shù)冠盡快恢復(fù)生產(chǎn)能力，冬季修剪應(yīng)在11月底前完成。北部茶區(qū)為了防止凍害，提前在春茶結(jié)束后的5月中旬修剪為宜，冬季不進(jìn)行修剪。(4) 封園茶樹(shù)行間的雜草及枯枝落葉均是害蟲(chóng)、病菌隱藏的地方，及時(shí)進(jìn)行清園有利于減少茶園內(nèi)越冬病蟲(chóng)的基數(shù)。茶樹(shù)越冬病蟲(chóng)主要有小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)及蚧類、螨類等。可分別用0.7％石灰半量式波爾多液或 0.3－0.5波美度的石硫合劑進(jìn)行防治。噴藥時(shí)要將茶叢上下、內(nèi)外，葉片正面背面都噴到，地面的雜草及蓬內(nèi)的枝條也要噴及，以提高防治效果。封園工作要在11月底前后結(jié)束。(5) 防凍 在寒潮來(lái)臨之前，要及時(shí)做好翻耕培土、及時(shí)施肥和行間鋪草等工作。在茶園行間多施一些牛欄糞、焦泥灰、磷鉀肥等暖性肥料有利于提高土溫。施肥后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行培土．在茶樹(shù)基部培8－10厘米厚的新土層，以防根系外露造成凍害。水土流失嚴(yán)重的梯級(jí)茶園，更要做好培土工作。培土后可就地取材，利用柴草、稻草、廄肥等鋪蓋茶樹(shù)行間及根部，以利于提高土壤溫度，保持土壤濕度。在寒潮來(lái)臨前，還可用稻草、雜草或薄膜等進(jìn)行蓬面覆蓋，開(kāi)春后及時(shí)揭去覆蓋物，以期達(dá)到防止茶樹(shù)受凍，促進(jìn)茶樹(shù)春季早發(fā)芽、發(fā)壯芽，實(shí)現(xiàn)春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。（ 佚名）