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西瓜果實(shí)的發(fā)育需要一定時(shí)間,一般情況下,早熟品種從雌花開放到成熟需要28~30天,中熟品種從雌花開放到成熟需要30~35天,遲熟品種則需35~40天。成熟適度的西瓜味甜、瓤色好、瓤質(zhì)爽而汁多、纖維少、風(fēng)味佳、品質(zhì)好。目前判斷西瓜成熟的主要方法有目測(cè)法、手摸或拍打法、標(biāo)記法、比重法等! 1、目測(cè)法 果實(shí)成熟后,果皮堅(jiān)硬光亮,花紋清晰、果實(shí)臍部和果蒂部向內(nèi)收縮、凹陷,果實(shí)陰面自白轉(zhuǎn)黃且粗糙,果柄上的絨毛大部分脫落,坐瓜節(jié)前后1~2個(gè)節(jié)卷須枯萎等,這些都可作為西瓜成熟的標(biāo)志 2、手摸或拍打法 成熟的西瓜用手摸去有光滑感覺;而未成熟的西瓜,用手摸時(shí)有發(fā)澀感。另外,用手托瓜,敲打或指彈瓜面時(shí),若發(fā)出砰、砰、砰的低濁音多為熟瓜;相反,若發(fā)出咚、咚、咚堅(jiān)實(shí)音的,則多屬生瓜。 3、標(biāo)記法 它是以各品種的成熟需要一定積溫及日數(shù)為根據(jù),開花授粉后,進(jìn)行單瓜標(biāo)記。按各品種成熟所需積溫或日數(shù),推算出成熟期。通過標(biāo)記坐瓜日期和切瓜檢查相結(jié)合,可以保證所采西瓜達(dá)到適宜的成熟度。 4、比重法 成熟西瓜與水的比重在常溫下是不同的。水的比重是1,而一般成熟瓜的比重為0.9~0.95。將西瓜放入水中觀察。若西瓜完全沉沒,則表明是生瓜;浮出水面很大,說明瓜的比重小于0.9,西瓜過熟;若浮出水面不大,則表明是熟瓜! ≡趯(shí)際應(yīng)用中,為了準(zhǔn)確無誤地判斷西瓜是否成熟,應(yīng)綜合考慮各種因素,不能單憑一個(gè)因素來斷言。采收成熟度還應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)情況來確定。如當(dāng)?shù)毓⿷?yīng)可采摘九成熟的瓜,于當(dāng)日下午或次日供應(yīng)市場(chǎng)。運(yùn)銷外地的可采收八成熟的瓜! ‘(dāng)前市場(chǎng)上供應(yīng)的西瓜品質(zhì)欠佳,除品種本身種性及混雜退化等因素外,采摘生瓜是一個(gè)重要的原因,除了對(duì)西瓜成熟度缺乏鑒別經(jīng)驗(yàn)之外,主要是人為因素。有些瓜農(nóng)認(rèn)為早期瓜價(jià)格高、生瓜份量重,早采收對(duì)后期的生長(zhǎng)和結(jié)果有利,而不考慮生瓜影響品質(zhì)! (楊玉棟楊志田)( 佚名)
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