枇杷是為數不多的冬季開花結果的反季節珍稀水果。果實春末夏初成熟，此時正是一年中最缺水果的季節，果大質優的枇杷價格一直很高。但目前，枇杷生產中普遍存在果實偏小、產量偏低、效益較差的現象。枇杷花果生長發育在冬春季，因此要使枇杷果實個頭大、品質優，就必須根據枇杷這一生長結果的特性，加強冬春季管理。　　一、清園修剪。立冬前，必須將樹冠內的病蟲枝、雜亂枝、衰弱枝、重疊過密枝剪去，將園內的雜草、枯枝落葉清除干凈，集中深埋或燒毀。噴一次50％多菌靈或70％托布津加1000倍的敵敵畏混合液，樹干及大側枝用涂白劑刷白。　　二、重施花前肥。枇杷需要鉀肥較多，按照平衡施肥的原則，一般果園氮、磷、鉀的適合比例為2：1：3。山地紅壤土的枇杷園則要適當增施磷鉀肥。目前要注意重施花前肥，一般在11月中下旬，于樹冠滴水線兩邊挖條壕溝長1米、寬0.5米、深0.6米。以有機肥為主，成年大樹株施干稻草或干雜草20公斤、石灰、復合肥各1公斤、腐熟糞肥40－50公斤，進行分層壓青，有條件的果園在干旱的冬季每月應灌水1－2次抗旱保濕，讓肥料充分腐熟溶解，供樹體吸收利用。　　三、疏花疏果。枇杷形成產量所需的花數僅占總花數的5％－10％，疏花疏果可以減少養分的無效消耗，能明顯增加單果重量，使果實大小均勻，提高品質，還能有效地克服大小年。枇杷花期很長，全樹開花達3個多月，疏花一般在11月至次年2月份進行，越早越好。在花穗已明顯而又未開花時進行，過早疏去花穗不僅易將結果枝疏除掉，且常會促長二次花穗；過遲則養分已消耗，失去調節養分的作用。做法是疏除過密和細弱的花穗，一個母枝上有多個花穗的只留1－2個，一般只保留樹體總花量的2／3左右。疏除原則是“去遲留早，去小留大，去外留內”和樹冠頂部多疏。在無病害的情況下，若能辨別幼果能留得住，則應盡早疏果，對病蟲果、畸形果、過密果都應疏除，每穗留果3－5粒為宜。有條件的果園，疏果結束后即可進行套袋，以培養出優質果，提高商品性能。　　四、施好壯果肥。壯果肥最好分兩次施用，第一次于2月上中旬疏花后春梢抽發前施用，以促幼果長大，減少落果。第二次于4月上中旬幼果迅速膨大期施用。每株可施土雜肥20－30公斤、人糞尿40－50公斤、過磷酸鈣4－5公斤。并在葉面噴施0.2％磷酸二氫鉀加0.1％硼砂混合液，每隔7－10天噴一次，連噴2－3次，可有效地防止落果。　　五、防治病蟲害。主要病害有炭疽病、葉斑病。防治方法是在冬季清除病枝葉，并在枝梢或花穗抽生初期用50％多菌靈可濕性粉劑800－900倍液或選用敵粒脫藥劑對水噴霧1－2次。　　胡文（ 佚名）