特色：以文山包種茶、凍頂烏龍茶﹝另近幾年來有高海拔烏龍茶盛行通稱「高山茶」﹞為代表。茶湯著重幽雅香氣，高級品尤具獨特花香，茶湯滋味敏銳，微澀中具芳香甘醇。本廠精制清香烏龍茶，以低溫文火烘焙，避免輕焙火茶不易儲存，容易走味的缺點，茶湯中略帶甘甜韻味，尤受喜愛。 　　茶量：1.以標準量三公克對150cc沸水即可。用量越多香氣越沉，所以高級清香的烏龍茶，以略少茶量更易使茶香逸出。2.紫砂壺或蓋杯泡法：凍頂或高山茶系列，因茶條卷曲緊索，沖泡后膨脹度大，以壺內容量1/3為度；文山清茶以壺內容量2/3為度，第一次30秒內倒出，往后時間拉長，以適合自己口味的濃淡度為準，可連續沖泡數次。 　　茶具：瓷質或陶器，用前先以開水燙過可收延長保溫兼促發香氣的效果。建議以蓋碗或白磁蓋杯搭配白瓷杯，可聞香并觀茶湯色，效果較佳。切忌使用久置不用未經過徹底清潔的茶壺，壺中霉味，會減損茶葉品質。 　　用水與泡法：與一般泡茶用水同，以純凈無礦物雜質為佳。標準量4--5分即須倒出飲用。可沖泡2-3次，茶量若增加浸泡時間可縮短，次數可增多。著重香氣者，量勿過多。飲用清香烏龍茶，最佳享受，即在于杯蓋掀開時，一股幽雅茶香，透過水煙，穿入鼻腔，直撲腦際。再淺嘗茶水，余韻繞喉，主客都飄然入醉，飲后，神清氣爽，各種煩腦都已拋棄腦外。 　　對于清香烏龍茶，上述用量、茶具、泡法等除了品評茶葉需嚴格遵守標準外，一般消費者居家飲茶可隨各人喜好酌量伸縮，畢竟品茗是人文的，藝術的，何必硬梆梆把自己限制在框內，好茶自由心生，心情好，話又投機，自然就可享受一壺好茶。（ 佚名）