怎樣提高棉籽餅(粕)的利用率和營養價值?棉籽餅(粕)固態發酵有什么好處? 提高棉籽餅(粕)利用率和營養價值的方法國內外提出了許多，主要是解決安全和飼養效果問題，而二者間又有密切關系。 (1)培育低毒無毒棉花品種：無腺體(無毒或低毒)棉籽餅(粕)的賴氨酸回腸表·觀消化率為87．1％，高于普通棉籽餅(粕)的61．?％，與大豆粕的88．5％相近。低毒棉籽餅(粕)有良好的飼養效果。 (2)改進制油工藝：棉籽仁未經熱處理含賴氨酸2．0～2．23％，有效性100％，在棉籽加工過程中，棉酚遇熱便會與蛋白質發生反應，被結合的賴氨酸不再為胰酶所作用，故它對畜禽是無效的。高溫、堿性環境、長時間的處理都會促進反應，降低蛋白質的品質，故改進制油工藝是提高棉籽餅(粕)蛋白質品質的有效途徑。低溫預榨浸出工藝較好。在制油工藝過程中添加脫毒劑，如硫酸亞鐵，也是一種簡單易行、效果比較顯著的方法。 (3)添加必需氨基酸或專用添加劑：可彌補棉籽餅(粕)中氨基酸缺乏和不平衡，如賴氨酸和蛋氨酸。山東農科院畜牧獸醫所研制了豬、雞棉籽餅飼料添加劑，效果很好。 (4)日糧中棉籽餅(粕)限量飼喂：使用螺旋壓榨和預壓浸出餅(粕)時，雛雞和生長雞日糧添加8～15％，生長豬不超過20％，都是安全的。 (5)與其他餅粕搭配使用，起互補作用：大豆餅(粕)含賴氨酸高，菜籽餅(粕)精氨酸含量低，葵花籽餅(粕)蛋氨酸含量高，幾種餅(粕)合用，改善氨基酸平衡，使飼料報酬和生產性能提高。 (6)根據季節與飼料結構的不同，需適當增減棉籽餅(粕)的配比：在夏、秋季節搭配青飼料喂飼，棉籽餅(粕)配比可以稍高；冬、春季節則應稍低并添加適量的維生素A等。 (7)去毒后飼用：去毒方法有物理、化學及微生物等3種方法。包括水浸泡法、堿化法、硫酸亞鐵去毒法(加添加劑)、混合溶劑脫毒法、膨化法等。有的方法導致營養損失，有的能耗高、成本高，未能找到一種簡單易行、飼養效果好和經濟效益高的工業化脫毒方法、工藝、設備。 采用微生物脫毒方法，就是利用耐棉酚微生物發酵過程中對棉酚的轉化、降解作用而脫毒。發酵后增加棉籽餅的營養價值，脫毒率達到78％以上，游離棉酚下降到0.01％以下，達到了規定的安全標準，可直接用作畜、禽飼料。微生物脫毒處理過程比較溫和，不會破壞原有營養成分，反在脫毒的同時生成菌體蛋白和維生素。真菌蛋白中氨基酸尤其賴氨酸和蛋氨酸含量高。真菌發酵后還能產生香味。另外，采用固體發酵，需使用壓力蒸汽和相應的發酵設備，但設備比較簡單，能耗不高，投資較少，三廢也少。此法已用于生產。（ 佚名）