第六節(jié) 奶牛的夏季飼養(yǎng)管理 　　奶牛較耐寒不耐熱，適宜的溫度為4-24℃，改善夏季飼養(yǎng)是實現(xiàn)全年高產(chǎn)的重要途經(jīng)，一般有以下具體措施： 　　1、搭設(shè)涼棚，噴灑涼水，安裝風(fēng)扇等措施來排熱降溫。 　　2、選擇營養(yǎng)價值高，適口性好的青粗飼料，如苜蓿、胡蘿卜、南瓜皮、瓜皮、優(yōu)質(zhì)干草等。 　　3、精料喂量增加10%，精料中蛋白質(zhì)飼料增加5%。 　　4、延長飼喂時間，增加飼喂次數(shù)。為促進采食，夜間的喂量應(yīng)占60%左右。 　　5、飼喂稀料，既增加營養(yǎng)，又能滿足水的需要。 　　6、補喂小蘇打，按精料的1%添加。 　　7、堅持飼料品質(zhì)檢查，青貯出窯、干草進槽應(yīng)進行質(zhì)量檢查。 　　8、堅持以預(yù)防為主的原則，減少疾病的發(fā)生，如乳房炎、子宮炎、腐蹄病、食物中毒等。 　　9、保持牛體和牛舍環(huán)境的清潔衛(wèi)生。 　　10、驅(qū)滅蚊蠅。 　　第七節(jié) 粗飼料的調(diào)制 　　干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以上，每單位重量內(nèi)能量含量很低的飼料，都屬于粗飼料，如青綠飼料、干草、作物秸稈、秕殼、莢殼、青貯飼料等。下面著重介紹青貯飼料和農(nóng)作物秸稈的調(diào)制。 　　一、青貯飼料 凡用青飼料經(jīng)控制發(fā)酵而制成的飼料都叫青貯飼料。優(yōu)質(zhì)青貯飼料喂牛適口性很好，利用率高，可獲得良好效果。 　　1、青貯原料 調(diào)制青貯飼料時，對青貯原料應(yīng)有如下要求： 　　（1）、適量的碳水化合物：青貯原料中含糖量不宜少于1.0-1.5%，當(dāng)用含蛋白質(zhì)較多，碳水化合物較少的青豆秸等青貯時，須添加5-10%的富含碳水化合物的飼料，以保證青貯飼料的品質(zhì)。 　　（2）、適宜的水分：一般青貯原料含水應(yīng)在65-75%，原料粗老時不宜青貯，若要青貯須加水，使水分含量提高至78-82%。 　　（3）、適宜的長度：原料長度一般以3-5厘米為宜。 　　2、青貯方法 　　（1）、鍘短：根據(jù)原料的差異應(yīng)鍘短在2-10厘米為宜。 　　（2）、裝填：裝填速度要快，裝料前，窖底應(yīng)先鋪適當(dāng)厚的碎草，裝填后也同樣如此。 　　（3）、壓實：壓實是保證青貯飼料質(zhì)量的重要一環(huán)。 　　（4）、封埋：裝窖壓實后，在碎草上面覆蓋塑料布，再用土填壓。 　　3、青貯料的利用 　　青貯飼料制作40-50天后，即可開使用，優(yōu)質(zhì)的青貯飼料應(yīng)該是，顏色黃綠，柔軟多汁，氣味酸香，適口性好。 　　青貯料開窖使用應(yīng)從背風(fēng)的一頭開始，逐漸向另一側(cè)，從上往下分層取用，切勿全面打開，嚴禁掏洞取草，盡量減少與空氣的接觸面。取后要蓋好，防止日曬、雨淋和二次發(fā)酵，冬季取出的青貯料應(yīng)放在牛舍內(nèi)，防止凍冰，夏季應(yīng)邊喂邊取，防止發(fā)生霉?fàn)�變質(zhì)。發(fā)霉變質(zhì)的爛草不能飼喂家畜，取出后不要拋撒在窖的附近，應(yīng)及時送到肥料堆去制作肥料。 　　青貯飼料的用量，應(yīng)視牛的品種、年齡、用途和青貯飼料的質(zhì)量而定，除高產(chǎn)乳牛外，一般可將其作為唯一粗飼料使用，但應(yīng)注意不要喂量過大造成拉稀。開始飼喂和停止飼喂時要有一個漸進的過程。通常喂量，乳牛20-30千克，役牛10-15千克，種公牛、肉用牛5-12千克。斷奶后的生長肉牛3-6月齡每日每頭可喂青貯料5-10千克，6-12月齡10-15千克，12-18月齡15-20千克。另外還要給予干草和精料來綜合平衡養(yǎng)分。 　　二、農(nóng)作物秸稈飼料的利用 　　粗飼料在草食家畜日糧中占很大比例，其中秸稈為主要組成部分。粗飼料經(jīng)適當(dāng)加工調(diào)制，可改變原來的體積和理化性質(zhì)，進而改變消化性，提高營養(yǎng)價值。 　　1、切短或粉碎處理 　　切短或粉碎，便于采食，減少浪費，并易于和精料拌和。切短的適宜長度為3-4厘米，粉碎時不能過細，粉碎過細會影響瘤胃的消化。 　　2、鹽化處理 　　冬季牛常以麥秸、玉米秸等粗飼料為主食。這些飼草質(zhì)地粗硬，營養(yǎng)價值低，適口性差，鹽化后，效果會明顯改觀。 操作方法：將麥秸、高粱殼等飼料切短或壓碎，按每100公斤粗飼料加入0.5至0.8克食鹽計算，將食鹽溶解在20-30公斤水中，制成食鹽溶液備用。在水泥地面上（沒有水泥地面的也可鋪上塑料布）一層一層堆放粗飼料，向粗飼料上面均勻地噴灑食鹽水溶液，一邊噴灑一邊攪拌，然后將攪拌上面均勻的粗飼料裝入水泥池、缸或塑料袋內(nèi)，最后用塑料薄膜封蓋或扎口。通過24-48小時的浸潤和軟化，即可開池解口取用喂牛。 　　3、氨化處理 　　目前生產(chǎn)實踐中氨化處理秸稈的方法最普遍，其中尿素氨化法較常用。 　　具體做法為：按秸稈重量的3%加進尿素，一般將3千克尿素溶解在60千克水中，均勻地噴灑到100千克秸稈上，逐層堆放、壓實，再用塑料膜覆蓋。也可利用地窖進行尿素氨化處理切碎了的農(nóng)作物秸稈，用碳銨也可進行氨化處理。 　　氨化處理時間取決于氣溫，通常夏季約需1周，春秋季2-4周，冬季4~8周，甚至更長，使用時應(yīng)讓殘留的氨氣揮發(fā)掉。 　　第八節(jié) 奶牛體況評分 　　一、奶牛體況評分的意義 　　奶牛的體況評分就是對奶牛的膘情進行評定。它能反映該牛體內(nèi)沉積脂肪的基本情況。通過了解群體和個體的體況評分，可以對該時期的飼養(yǎng)效果進行研究評估，為制訂下一階段的飼養(yǎng)措施和調(diào)整近期日糧配方及飼喂量提供重要的依據(jù)。另外，體況評分也是對奶牛進行健康檢查的輔助手段。 　　二、奶牛的體況評分 　　奶牛體況是奶牛營養(yǎng)代謝正常與否及飼養(yǎng)效果的反映，也是奶牛高產(chǎn)與健康的標(biāo)志之一。奶牛體況通常是以體膘評分來衡量的。體膘是指一頭母牛所具有的脂肪量或能量的儲備水平。 　　體膘評分是以肉眼觀察母牛尻部而得，主要的部位有髖骨（髖結(jié)節(jié)）、臀角（坐骨結(jié)節(jié)）和尾根。另外，腰椎上的脂肪（或肌肉）量也被用于評分指標(biāo)。評分范圍從1分（極瘦）到5分（極胖）。具體評定方法為： 　　1、觀察奶牛整個軀體的大小、全貌、肋骨的顯露程度和開張程度，背線、腰角、坐骨及尾根等部位的肥瘦程度。 　　2、用手觸摸或按壓以下各部位 　　肋骨-用拇指和食指掐捏肋骨，檢查肋肌的豐瘠程度。過肥的牛，不易掐住肋骨。 　　背線-用手掌在牛的肩、背、臀（尻）部移動按壓，以測定其肥胖程度。 　　腰角和坐骨-用手指和掌心掐捏腰椎橫突，觸摸腰角和臀角。如肉膘豐厚，則不易觸摸到骨骼。 　　尾根-如過瘦，尾椎與坐骨間的凹陷非常明顯。 　　3、體況評分時，還需要考慮被毛光澤及順逆、腹部的凹陷度。 　　4、具體評分說明： 　　1分 　　整個脊骨覆蓋的肌肉很少，且顯著凸起，脊骨末端手感明顯，形成延伸至腰部的清晰可見的衣架樣。前背、腰部和尻部部位的脊椎骨凸起明顯。腰角和臀角之間嚴重凹陷。尾根以下與臀角之間的部位嚴重凹陷，使得該部位的骨骼結(jié)構(gòu)極為明顯地凸起。 　　2分 　　憑視覺辨別出整個脊骨，但不凸起。脊骨末端雖覆蓋的肌肉多一些，但手摸仍明顯凸起。整個脊骨不使人產(chǎn)生清晰衣架樣的印象。前脊、腰部和尻部部位的脊椎骨在視覺上不明顯，但手感仍可辨別。腰角和臀角凸起，兩個臀角之間的明顯凹進，但骨骼結(jié)構(gòu)有些肌肉覆蓋。 　　3分 　　用手輕輕施加壓力可辨別出整個脊骨，同時，脊骨平坦，無衣架樣印象。前背、腰部和尻部部位的脊椎骨呈圓形背脊?fàn)睢Ｑ�角和臀角呈圓形且平滑。臀角之間和尾根周圍部位平坦。 　　4分 　　用手用力按才能辨別出整個脊骨，同時脊骨呈平坦或圓形，根本無衣架樣印象。前脊部位脊椎骨呈圓形、平坦地隆起狀，但腰、尻部位依然平坦。腰角呈圓形，兩個腰角之間的十字部位看上去呈水平形。尾根和臀角周圍部位的肌肉豐滿，看得出有皮下脂肪積累。 　　5分 　　視覺上看不出脊椎骨、腰角和臀角部位的骨骼結(jié)構(gòu)。皮下脂肪明顯突起。尾根幾乎埋進脂肪組織內(nèi)。 　　三、奶牛的理想體況 　　母牛在泌乳期各階段，應(yīng)有一個合適的體況，以使其產(chǎn)乳潛力能夠最大限度地發(fā)揮，同時又能保證繁殖、消化機能的正常以及奶牛健康不受影響。一般而言，理想的母牛體況評分應(yīng)在2.5-4分之間。因個體差異，允許泌乳高峰的短期內(nèi)可稍低于2分，分娩前稍高于4.5分。生產(chǎn)上，應(yīng)精心觀測同一泌乳階段的牛，看看它們的平均體況是否符合標(biāo)準(zhǔn)。泌乳期各階段推薦的體膘分數(shù)見下表： 奶牛體況評分（ 佚名）