馬齒莧屬馬齒莧科，一年生肉質草本植物，富含多種營養元素。馬齒莧味微酸、性寒、滑爽，有清熱解毒、涼血滑腸、健胃消積的作用。馬齒莧以往多是野生。近年，隨著人們消費量的增加，人們已開始栽培馬齒莧。其栽培方法如下： 繁殖方法。馬齒莧可采用種子繁殖和扦插繁殖。目前尚無馬齒莧栽培品種。因此采用種子繁殖所用種子都需先年從野外采集或栽培時留種。馬齒莧種子籽粒極小，要精細整地，播后保持土壤濕潤，７～１０天即可出苗。扦插繁殖。扦插枝條以從當年播種苗或野生苗上采集，從發枝多、長勢旺的強壯植株上采集為好。一般每段留３～５個節。扦插前要精細整土，施入腐熟的農家肥。扦插密度為３厘米×５厘米，插穗入土深３厘米左右。插后保持一定溫度和適當蔭蔽，一周后即可成活。 大田栽培管理。播種或扦插后１５～２０天即可移入大田栽培，栽培面積較小也可直接扦插到大田。移栽前翻耕田土，結合整地每畝施入１５００公斤充分腐熟的人畜糞或１５～２０公斤三元復合肥，按１．２米寬開廂，按株行距１２厘米×２０厘米定植，栽后澆透定根水。選陰天移栽。如晴天移栽，應在栽后兩天內采取遮陽措施，并于每天傍晚澆水一次。移栽時按要求施足底肥后，前期可不追肥，以后每采收１～２次追一次稀薄人畜糞水。及時摘除花蕾，促進營養枝生長。適當澆水抗旱。馬齒莧整個生育期間病蟲害極少，一般不需噴藥防治。 商品菜的采收。在開花前采收１０～１５厘米長的嫩枝作菜較好。如采收過遲，不僅嫩枝變老，食用價值差，而且影響下一次分枝和全年產量。采收一次后隔１５～２０天又可采收。如此可一直采收到１０月中下旬。分期分批輪流采收。 留種與采種。馬齒莧留種的地塊一開始就應從生產商品菜的地塊中劃出。其栽培管理措施與商品菜相同，所不同的是留種的地塊不采收商品菜，任其自然發枝、開花、結籽。留種的馬齒莧開花后２５～３０天蒴果呈黃色時應及時采收，否則便會散落在地。此外，也可在生產商品菜的大田中有間隔地選留部分植株，任其自然開花結籽散落在地。第２年春季待其自然萌發出幼苗后再移密補稀。（李家友）（ 佚名）