桃子在貯藏中容易發(fā)生一種“爛心病”的生理病害，一般認(rèn)為它是由于低溫傷害引起的。 國(guó)外現(xiàn)采用間隔加溫法防止桃子爛心病，方法是果實(shí)在0℃條件下貯藏1～4周，使進(jìn)行一次升溫，即將溫度升到室溫1～3天，然后仍恢復(fù)到0℃貯藏。如果加上氣調(diào)處理（氧氣1％，二氧化碳5％）效果會(huì)更好。這樣，在0℃條件下貯藏9周出庫(kù)，在18～20℃下放置熟化，然后出售，大大抑制了“爛心病”，保鮮期比一般冷藏延長(zhǎng)2～3倍。（ 佚名）