鮮食玉米以甜玉米和甜糯型玉米為主，種植鮮食玉米品種除了和普通玉米一樣管理外，還要特別抓好以下五項關鍵技術： 1、防止串粉： 種植時應與其它玉米隔離或錯期播種，空間隔離距離一般為400 米以上；錯期播種，播種期應相差30天以上，避免與普通玉米串粉，影響品質和色澤，降低應用價值。 2、適當淺播： 由于種子千粒重低籽粒瘦弱，幼苗頂土能力差，為了保證全苗，在播前精細整地，足墑下種，適當淺播，深3厘米左右。 3、對分蘗的處理： 有的鮮食玉米品種出現分蘗現象，但分蘗對主莖的生長發育影響較小，如稀植時，可保留分蘗，分蘗上能形成結實飽滿的果穗。 4、及時防治病蟲害： 因為鮮食玉米含糖量高，易受害蟲危害，特別是玉米螟、金龜子等害蟲，如有發生應及時除治。除治時應盡量用生物農藥配成顆粒劑，投入心葉，既可達到良好的防治效果，又可減少污染。 5、適時采收： 鮮食玉米，適宜采收期短，采收標志是授粉22天左右。可分批采收，采收后不宜久放，以免糖分轉化，水分蒸發，風味減弱。（ 佚名）