紅薯既是糧食又是飼料，要安全儲藏紅薯，就要做到以下幾點(diǎn)： 一、選擇質(zhì)量好的紅薯進(jìn)窖。 紅薯的儲藏效果，與進(jìn)窖前的紅苕質(zhì)量有直接的關(guān)系。因此，在進(jìn)窖前就要對紅苕進(jìn)行篩選，去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及“脹水土”的紅苕，因為這些紅苕帶有病菌，在窖內(nèi)很容易造成大面積爛苕。 二、選擇適宜的儲藏方法。 紅薯的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。高溫儲藏法就是在紅苕入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紅苕的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然后再將溫度降至10-14℃低溫進(jìn)行儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩，因此對分戶儲藏的農(nóng)戶來說，藥劑處理的低溫儲藏法較為合適。采用低溫儲藏法，首先在紅苕入窖前一周對苕窖進(jìn)行消毒。可用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌靈800倍液，對窖內(nèi)進(jìn)行噴霧消毒。第二，在紅苕收獲后，要及時處理，及時入窖。可用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌靈800倍液，按1：1比例將紅苕浸濕，再撈出滴干入窖。第三，在紅苕入窖后，采用各種方法，始窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上。窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達(dá)到安全儲藏的目的。 三、加強(qiáng)儲藏期的苕窖管理。 紅薯在立冬前入窖到第二年開春后出窖，可劃分為冬前期、越冬期和立春后三個管理時期。冬前期（在大雪之前）窖內(nèi)溫度較高且濕度大，因此重點(diǎn)是降溫排濕。方法是一在紅苕入窖后及時安放竹筒，以利于通氣降溫排濕；二是當(dāng)窖溫高于15℃時要及時敞開苕窖降溫排濕。當(dāng)溫度降到10℃或10℃以下的時候，要及時蓋上窖口，使窖內(nèi)溫度保持在10-14℃之間。越冬期（大雪到第二年的立春）主要工作是保溫防寒，千方百計使窖內(nèi)溫度保持在10℃以上。每隔幾天就要檢查一次苕窖溫度。如果發(fā)現(xiàn)溫度低于10℃，要及時加蓋稻草。立春后氣溫經(jīng)常突冷突熱，苕窖的管理主要是加強(qiáng)檢查，調(diào)節(jié)好苕窖內(nèi)溫度，使之繼續(xù)保持在10-15℃之間，并酌情補(bǔ)充水分，防止紅苕糠心。（ 佚名）