1 產業化開發背景 馬鈴薯是會寧的三大糧食作物之一，與全國同類地區相比，會寧馬鈴薯生產還停留在落后的傳統生產水平，產業開發嚴重滯后，主要表現在：品種混雜退化，品質較差，市場競爭力不強。近年被大面積推廣應用的增產技術----脫毒種薯應用技術，在會寧還處于小面積示范階段；優質專用型，加工型品種的種植尚未形成規模；田間管理簡單粗放，增產技術普及率較低。 2 會寧縣馬鈴薯生產現狀 為使我縣馬鈴薯真正成為具有地域特色和較高市場占有率的拳頭產品。全縣以示范點建設為重點，在擴大規模，選用良種，提高品質上下功夫，全縣共落實洋芋種植面積30萬畝，其中地膜早熟洋芋3．20萬畝，調入洋芋良種340萬千克。同時，大力推廣了整薯窩種、配方施肥、地膜覆蓋等綜合增產技術，進一步提高了栽培水平和效益。 2003年全縣馬鈴薯種植面積計劃達到35萬畝，戶均3畝。一要加強優質種薯的引繁推廣。2003年在白塬、甘溝高海拔黃灌區，建立優質專用型大西洋種薯繁殖基地5000畝；在黨峴、青江，新莊、四方、漢岔等點落實隴薯3號、渭薯8號、寧薯7號等淀粉型新品種5000畝；在以郭城為主的低海拔沿黃灌區推廣克新6號、費烏瑞它等早熟洋芋套種技術，推廣早熟洋芋5萬畝。二要繼續抓好塬邊、八里、草灘等鄉的整鄉種植工作。三要提高栽培水平，充分利用整薯窩種、脫毒種薯、配方施肥、地膜覆蓋、良種應用等綜合增產技術，提高基地建設的科技含量。四要依托現有淀粉加工廠的輻射帶動作用，發展淀粉加工戶50戶，年生產洋芋淀粉3萬噸。全面做強做大會寧縣洋芋產業。 3 適宜會寧縣種植的馬鈴薯新品種 馬鈴薯品種的區域性較強，每個品種并非對各種自然條件都能適應，因此在相同條件下，品種選擇合理可增產30%--50％。同時隨著人們生活水平的不斷提高，特別是深加工產品的需求旺盛，一些優質專用薯，市場行情看好，價格比普通薯高出2--3倍，因此選擇品種又是增收的基礎和關鍵。選擇品種的原則是高產與優質兼顧，以優質為主。 從品種的來源來講，可分為國外品種和國內品種。 從品種的用途來講，可分為加工薯、菜用薯、糧用薯和外銷薯。 3．1 加工薯 要求品種除具有抗病高產外，還必須具備淀粉含量高，芽眼淺，還原糖低，薯塊整齊等特點，適宜做加工薯的品種有：大西洋、夏波蒂等。 3．2 菜用薯 除要求抗病高產外，還必須具備薯塊大，芽眼淺，淀粉含量低，品味好等特點。適宜做菜用薯的品種有：費烏瑞它，臺灣紅皮等。 3．3 糧用薯 除具有較強的抗病力和較高的豐產性外，還必須具備淀粉含量高，淀粉粒大，蒸食易爆裂，食用品質好，無怪味等特點。適宜做糧用薯的品種有：隴薯3號，渭薯8號、寧薯7號，克新7號等。 3．4 外銷薯 必須具備黃皮黃肉，或紅皮黃肉，芽眼淺，薯塊大而整齊，商品薯率高等特點。適宜的品種有：東農303，底西芮等。 4 專用薯栽培技術 專用薯是指用于薯片、薯條、休閑食品、全粉等高檔食品加工的優質品種。目前生產上大面積種植的專用薯品種主要是大西洋、夏波蒂等國外品種。國內的品種由于一些關鍵性指標難以達標，因此還沒有形成規模。但國外品種栽培難度大，適應性不強，退化快。我縣黃灌區因其特殊氣候和生產條件，基本滿足專用薯的生長，是省內較理想的專用薯生產區，己被業內同行看好。 栽培要點 4．1 選好地塊 4.2 選好種薯 繁種田必須是從正規繁種單位引進的脫毒原原種或原種。商品薯生產田的種薯必須是原種或一級種。三級種只能作為商品薯出售。 4.3 粗細管理，合理密植，抑制過大薯塊的產生。畝保苗4000株左右，晚熟品種稀一些，早熟品種適當密一些。 4.4 精心收貯，收獲時防止切破，運輸要輕拿輕放，以免損傷降低商品率。作商品出售時，要挑選大小適中(直徑4--8厘米)的薯塊，并挑除幼薯、蟲蛀薯、破損薯，要防止太陽直曬。以質量保信譽，以信譽求效益。 5 馬鈴薯套種技術 5．1 地膜玉米套洋芋全覆蓋帶田 這種模式技術簡單，容易操作，且產量較高，效益較好，適宜會寧中北部引黃灌區大面積推廣應用。一般畝產玉米600--750千克，洋芋1000--1500千克，畝產值約1300元。 5.2 地膜洋芋套黃豆 規格同上，只是壟兩側沿膜邊點種兩行黃豆，洋芋苗保苗2200株左右。目標產量：洋芋1500千克左右，黃豆100千克。 6 馬鈴薯整薯窩種技術 馬鈴薯整薯窩種的優點是：施肥集中，有利于集納有效降水，在栽培上利用了頂端優勢，防止切口傳染病毒，使其實現了增產的效果。 6．1 因地制宜，選用良種 這是馬鈴薯豐產的關鍵措施。一是依照當地的自然重要條件選擇適宜對路的品種，二是嚴格選用健康的小整薯做種，達到防病增產的目的。 6．2 增施優質農家肥，科學施用化肥 這是洋芋豐產的基本措施。我縣一般在畝施農肥2000--3000千克的基礎上，畝施純氮5.30--6.70千克，五氧化二磷7．10--9．50千克。 6.3 合理密植，規范挖坑 每畝1500窩，行距70厘米，窩距60厘米，挖窩必須規范并且上下換土，播前按播種密度定位，確定窩點。 6.4 適期播種，適時壓蔓，分層培土 我縣適宜播期是5月中下旬，如前期缺雨土壤墑情差，應酌情推遲，齊苗后結合中耕第一次培土，現蕾初結合壓蔓第二次培土，初花期結合打花蕾第三次培土，培土厚度視土壤墑情而定，嚴禁干培。 730700 會寧縣農技中心 李彩荷 摘自于2003年第6期《農業科技與信息》（ 佚名）