農村飼養的山雞肉質好，品味鮮，深受消費者喜愛。近年來，山雞養殖一直看好，一些養殖戶從事山雞孵化育種工作，但由于在孵化方面缺少技術和經驗，造成孵化率低，經濟效益差。浙江均得利飼料種禽有限公司經過多年實踐取得較好的孵化效果，孵化率達到90．7％，公司采取的主要技術如下： 一、種蛋消毒。種蛋進行兩次消毒，第一次在蛋產出后，蛋內容物收縮之前，即產出30分鐘之內，第二次在孵化前，常用消毒方法是：(1)福爾馬林熏蒸。每立方米空間用15克高錳酸鉀加30毫升福爾馬林，密閉熏蒸柜中進行，第二次在孵化機內進行，不能用金屬器皿盛放藥品，以瓷玻璃器皿為宜。(2)高錳酸鉀浸泡。0．05％高錳酸鉀水溶液浸泡種蛋3--5分鐘。(3)新潔爾滅噴灑。0．1％新潔爾滅溶液噴灑蛋面。 二、翻蛋。在孵化過程中每兩小時就翻動一次蛋，每層翻蛋的角度應在45°--90°之間，不可小于45°或大于90°。 三、晾蛋。入孵5天以后便要開始晾蛋，每天兩次，特別是在入孵16--23天時間內，由于小雞已成形，具有代謝功能，自身溫度較高，可達到39--40℃，因此，這一時間內晾蛋的次數還須增加，4--6小時必須晾蛋一次，否則很容易由于溫度過高而悶死小雞。每次晾蛋的時間以15--20分鐘為宜。 四、控制好溫度。孵化中，最好讓溫度稍有高低變動，以便刺激胚胎發育。 五、孵化的濕度。1--20天的相對濕度為65％--70％，21--24天為70％--75％。濕度過低時，可用毛巾蘸水，分散掛在孵化器內或在孵化器內灑水增濕。23天以后每4小時必須噴一次40℃的熱水，以確保濕度的需要。 六、及時落盤。山雞孵化期為23--24天，在21天時將胚蛋移入出雛室，一般22天未開始啄殼或個別出殼，23天半全部出殼，24天末即清掃出雛器。(321400，浙江省縉云縣農業局，呂青海) 摘自2003年第9期《農村實用技術與信息》（ 佚名）