2001年9月3日 美國水果產業大致有以下幾個主要特點： 1.生產專業化。美國果品專業化生產以區域化布局為基礎。每一樹種甚至品種，均安排在最適宜區集中栽植，使得自然資源得到最合理最充分地利用，為果品的優質高效打下良好的基礎。如華盛頓州的自然條件最適宜于蘋果生長，其蘋果產量就占到全美鮮食蘋果的50％以上。胡德河地區是梨的最適宜區，梨園就連成一片。區域化布局和專業化生產，使果業成為當地的主導產業，帶動了一系列配套設施的發展，把果業變成了現代工業。 2.經營產業化。美國水果產業化特點是農、工、貿一體化，產、貯、加、銷一條龍。像威爾士家庭果園，擁有梨園210英畝（1275畝）、蘋果園175英畝（1063畝）。配套設施有冷庫、氣調庫、選果包裝間和各種機械。果品采收是手工操作，但普遍配有采果袋和采果梯，工效不低，少碰傷。裝果品的是大木箱，每箱可裝果400公斤，用專門的汽車及時運到貯藏庫，先用殺菌藥水沖淋清洗，然后按計劃出庫的時間，分別進冷庫或氣調庫貯藏。所有果品在銷售前，都要通過包裝間進行處理，在機械生產線上清洗、打蠟、貼標、分級、裝箱。裝果的紙箱按果品的數目而設計，果個最大的裝48個，較小的裝100個，有十多種規格。果品都用托盤側放，每箱約重19～20公斤。分級時達不到鮮食蘋果國標特優、優、一級3個等級的蘋果，在分級線上就被淘汰出來，運到果品加工廠，加工成濃縮果汁、飲料、果醬、干燥或冰凍產品等。上述各個環節的產業鏈相輔相成，共同促進著水果產業的發展和完善。 3.管理優質化。美國果園的栽埴密度較為合理，行間寬敞，既有利于通風透光，也便于機械操作。果樹品種優良純正，樹型多為紡綞型或有架的V型，可確保光照充足。普遍實行無公害栽培，盡量減少農藥和化肥的使用，有的果農還采用有機法種植果樹。果農們都具有較強的質量意識，果品成熟前要不斷進行測試，嚴格按成熟度適時分期采收，要保證所有果品完全成熟，但不過熟。政府對果品質量也管得特別嚴格。美國環境保護局決定可以使用的農業化學品種類及使用方法，要求將農藥殘留量控制在最低程度；食品及藥物管理局在果品運銷之前或上市時進行檢驗，以確保安全標準的實施。對果品氣調貯藏質量也有嚴格要求。在華盛頓州，氣調庫及操作人員都必須獲得州農業部頒發的執照，證實條件合格。果品在出庫包裝時，州政府還要派檢驗員檢查包裝線上的每組果品，在每個符合標準要求的果品箱上加果庫號碼和�笴A氣調�箻擞洝�檢驗過的果品必須在兩周之內送到市場銷售，否則必須再次接受同樣的檢驗，若不合格，就把�笴A氣調�箻擞浤米摺Ｕ�是這種嚴格的規范操作，才使得華盛頓州的蘋果銷往全美國并走向全世界。 4.服務社會化。美國果業服務組織主要有以下幾種類型：（1）以教學科研單位在果區設立的機構為核心組成的技術服務網絡。如華盛頓州立大學在全州設立的研究推廣中心就有16個，主要從事應用研究和技術推廣工作。每個中心有1名研究人員，負責對當地果品公司、果園和包裝間的技術人員進行培訓和指導。每年至少召開兩次會議，3月份交流果園管理技術，12月份交流果品采后處理信息。他們的研究課題從果品產銷實踐中提出，研究成果又及時被果農和果商所采用。這就以技術培訓指導和科研成果的推廣為紐帶，把果農及果商緊密地聯結起來。（2）以公司為核心組成的股份制果品包裝加工企業。包裝果品統一向批發市場運銷。果農憑自己送來的加工果數量確定相應的股份，然后按股分紅。這就把公司和農戶用共同利益聯結為一體。（3）由果農參加和資助的行業協會組織。如華盛頓州蘋果協會，主要負責全州蘋果的營銷、公關、廣告、宣傳業務。協會在美國主要市場都派駐宣傳人員，在國際市場的宣傳活動也非常活躍。經費由果農的每箱蘋果（19～20公斤）中抽取25美分，總額在2000萬美元以上，主要用于果品宣傳促銷和技術研究推廣。這種協會組織有實力辦實事，避免了服務流于形式。 5.設施現代化。華盛頓州和俄勒崗州的所有果園，都在樹下裝有微噴灌溉系統，可根據樹體需要，適時適量灌水，也可結合施肥。果園道路全是柏油馬路，與主干道連結成網，四通八達。電力公司倡導多用電，果區電力充足，保證了各種電動機械的正常運轉。果業配套設施先進齊全。華盛頓州擁有可貯1億多萬箱果品的果庫，其中氣調庫300萬平方米，冷庫195萬平方米，保證能把所產水果全部貯藏起來。果品清洗、打蠟、貼標、分級、裝箱、加工、運輸、銷售等一系列的設施，都是世界一流水平，這些都為水果產業化的發展提供了良好的條件。（ 佚名）