蘋果渣的選擇　蘋果渣的選擇必須嚴格按青貯原料的條件進行，這是青貯成敗的關鍵。蘋果渣一般要求是：新鮮多汁，最好選用果品加工廠1天～2天內生產的新鮮果渣，隨運隨用，不可久置。果渣要求 無污染，無霉變，凡被農藥、化肥等有害物質污染的、顏色變成黑褐色或灰白色、發(fā)臭變質的均不可用。對混入土石塊、瓦片、塑料薄膜等雜質的果渣，須進行清雜處理后方可使用。 　　蘋果渣的初步處理　新鮮蘋果渣一般含水量在80％以上，比青貯原料適宜含水量60％～70％要高，故而不能直接裝填，需調低水分含量。一般采用的方法：依靠自體重量或增壓重物壓擠，使果渣中一部 分水分流失。在新鮮果渣中加入適量干料，以降低水分含量，干料可用野草干糠鍘成3厘米長的青干草等，加入量可按每100公斤果渣加入15公斤～20公斤干料計算，也可加入適量的小麥麩皮等，以提高果渣的營養(yǎng)價值，降低水分含量。 　　蘋果渣原料的裝填壓實　裝填前，在窖底鋪一層生石灰，灰上再鋪一層墊草。然后將經過處理后的蘋果渣逐層鋪平，每鋪20厘米～30厘米厚即踏實，之后逐層裝填、踏實。不要在裝滿后再踏，以免踏不 實影響青貯質量，而且踏不實則飼料密度小，裝填的重量少，對青貯窖利用不充分（一般要求每立方米有500公斤～600公斤的蘋果渣重量）。裝填時，應盡量縮短裝填時間，最好在3天～5天內裝完，以利于 生產優(yōu)質青貯料。等原料裝至高出窖口1米左右時，停止裝填，進行封頂。 　　封頂　封頂用20厘米厚的濕麥秸或濕稻草，草上再壓30厘米～50厘米厚的土，土層表面要壓實拍平，窖頂隆起形成一個饅頭型，以利排水。 　　管理　青貯窖內要防止雨水流入空氣進入，以免引起腐爛。封埋后，在青貯窖周圍要挖排水溝，以便排水之用。并且要經常檢查窖頂下陷情況，若發(fā)現(xiàn)窖土有裂痕，應及時用土封嚴踏實，防止進水、透 氣。蘋果渣經35天～40天的密閉發(fā)酵后即成青貯飼料。 　　質量要求　優(yōu)質的蘋果渣青貯飼料應具有酸香味，呈綠色或黃綠色，質地緊密，層次分明，可供牛羊等家畜飼用。（ 佚名）