黑穗醋粟又名“黑加侖、黑豆果”。是多年生小灌木,一般壽命可達15-20年以上,小漿果黑色,呈穗狀集生于葉腋，是一種抗寒性很強的果樹。在北方寒地的氣候條件下,即使不防寒也不致于完全凍死。黑穗醋粟的插條很容易生根,繁殖非常容易。莖上沒有刺,便于管理。開始結果早,定植之后第二年開始結果,第三年開始豐產。果實營養價值高,適于加工制成各種加工品,經濟效益高,因此是北方重要的果樹,黑穗醋粟的果汁紅色而透明,含糖量7-13%,含檸檬酸和蘋果酸1.8-3.7%,含有大量的維生素A、B、C、P。維生素C含量多是水果中罕見的。每100克鮮果中含98-417毫克。用果汁可釀成名酒(紫莓酒、黑加侖酒),以及營養價值極高的黑加侖糖果醬、糕點和清涼飲料等,受到國內外市場歡迎,是北方出口創匯的主要物資之一,采用黑穗醋粟的無公害栽培技術可以有效地解決其在生產中存在的問題,從而達到高產、優質、低消耗、高效益的目的。 1、適合于無公害的黑穗醋粟品種:首先要選用抗病、抗寒能力強的品種，如奧依賓、黑金星,早生黑等。 2、選地:黑穗醋粟喜光喜溫、喜肥沃土壤,因此應選擇土質肥沃的地塊。在平地不要選排水不良的沼澤地,在山地選斜坡不超過10度的緩坡地帶,河邊以未被水淹過而開闊的谷地較好,閉塞的河谷地冷空氣排不出去,晚霜較重,容易凍壞幼果。建園時還應考慮到所選地塊要便于管理,便于機械化作業。 3、定植管理:定植時期在早春、晚秋皆可,早春定植在4月下旬,土壤已解凍而芽尚未萌動時進行,這時墑情好,有利于苗木成活。但是春栽的苗要比先年秋栽的萌芽遲。晚秋栽的在10月中下旬土壤將上凍之前進行,隨起苗隨定植成活率較高。晚秋栽的苗來年春萌芽早,生長健壯。 秋季灌封凍水后埋土防寒越冬,土厚20-30厘米,壓嚴壓實,第二年4月中下旬撤土,然后灌一次催芽水。春季定植的苗木灌水2天后要松土保墑。定植苗木春季萌芽展葉后,要進行苗木成活情況檢查,發現死株及時補栽。 4、田間管理:施肥對黑穗醋粟的增產有顯著效果,施基肥在秋天及早春進行。一般開溝施而后蓋土,施肥溝的位置逐年向外開,溝也加深、加寬,直到全行間都施過肥，結果樹施農家肥,畝產500千克以上的果園,做到每畝施用農家肥1000千克以上,化肥要及時追施二銨。用量據苗情酌定。 灌水一般采用溝灌,4月初灌催芽水,5月下旬灌座果水,6月中旬灌催果水,10月下旬灌封凍水,灌水必須使根系分布的范圍濕透,灌水后將溝耙平保墑。在夏秋雨水多而又容易積水的地方,應施排水溝排水或種植綠肥作物,以后將綠肥翻到土里,增加肥效。 為保證黑穗醋粟株叢健壯生長和結果,在其株叢周圍要松土和除雜草。在生育期間翻地二遍,除草多次,秋季結合施基肥進行淺耕,深度為15-20厘米。除草以人工為主必要時可用化學藥劑除草,可選用拿撲凈、利谷隆或氟樂靈。 5、整形修剪:不經整型修剪的株叢,基生枝多,枝條密集分枝少,通風透光不良,結果少、產量低,幾年之后株叢衰老。黑穗醋粟的修剪可在落花后的5-7月進行,主要是疏去幼嫩的基生枝,也可以剪去徒長枝,過密的大枝,或病、蟲害的枝條等等(株叢萌芽不久,大量基生枝伸出土面,消耗營養,造成樹冠郁閉,影響通風透光,可將叢內外不必要的基生枝除去)。夏剪之后保留下來的基生枝和骨干枝都長得壯,花芽分化好,來年結果好。也可在萌芽前進行春季修剪,春季修剪可以把受機械傷和受蟲害的枝條剪去,而不致影響全株枝條的總數。 6、越冬防寒及解除防寒:黑穗醋粟的防寒一般在10月下旬至11月上旬進行,過早枝芽沒有經過鍛煉,容易受凍,過晚土壤結凍不易取土。防寒之前集中燒掉殘枝落葉,先在株叢基部墊土,而后將枝條攏在一起向一側壓倒,再蓋上草袋子后蓋土。需防寒品種必須全部埋土徹底防寒,不需防寒品種可在基部培土10-20厘米。冬季經常檢查,填上裂縫勿使透風。 次年春土壤解凍之后去掉防寒土,一般在4月中下旬。撤土時由外向里,把枝條扶起,不要把芽碰掉,把土耙平,株叢中心的土也需除去,以免根部上移。也可直接做出樹盤,以利灌水。 在晚霜來臨的前一天,全園灌透水來提高局部溫度或用煙熏法等避免霜害。預防抽條應選用耐寒品種,在建園時應同時栽植防護林及天然屏障,以防風和積雪,防止凍害。也可用聚乙烯醇30-40倍液噴布枝條表面來抑制蒸騰。 7、主要病蟲害及防治:黑穗醋粟的病害以白粉病和爛根病較普遍,除了加強管理,培育壯株之外可打藥防治。白粉病用1%農抗武夷菌素水劑或農抗120水劑150-200倍液噴霧,隔5-7天一次,連防3-4次,可選用12.5%特普唑2000-2500倍液,可連續噴2-3次,間隔10-15天。爛根病要及時發現,及時撥出,防止蔓延,撥除后用生石灰、硫黃粉對土壤徹底消毒。補苗時,挖原土晾曬,以無菌土栽苗。施基肥進行淺耕,深度為15-20厘米。蟲害以蚜、螨蟲、透羽蛾蟲、毒蛾類和天幕毛蟲為害較重。透羽蛾為害莖,冬剪時可剪去受害部分,將剪下的被害枝集中燒毀。6月初至8月中旬進行藥劑防治。90%敵百蟲晶體1000倍液,20%速滅丁3000-4000倍液進行防治。防治蚜、螨蟲可在春季芽萌發前用5度石硫合劑噴霧防治,在春季萌芽展葉后用20%三氯殺螨醇1000-1500倍液防治。秋季采收后用波美0.5度石硫合劑防治。毒蛾類和天幕毛蟲要在發生幼蟲2齡前期噴霧敵百蟲、DDV等殺蟲劑。 8、收獲:果實的采收,包裝和運輸是黑穗醋粟生產的一個重要環節,這些工作直接影響著產量、品質和果實的耐貯運能力,所以只有做好上述工作,才能做到豐產豐收、產量高質量好,提高產品信譽和經濟收益。 黑穗醋粟的適時采收期在7月中、下旬,要保證大量的果實在限定的期限內采收完,處理完。否則會出現果實壓樹或過熟落地。采摘后的果實放入容器要注意庶陰、防雨、應碼放在陰涼通風的地方。搬運過程中要注意輕拿輕放,勿壓擠盡量減少傷害,否則會因呼吸加強,微生物感染,熱量增高而加速成熟或腐爛。遇爆熱天氣要采用冰枕和機械通風法。（ 佚名）