摘要：選用1日齡櫻桃谷肉鴨100只，雌雄各半隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組5O只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0．02％的10％牛至油預(yù)混劑，試驗(yàn)期42天。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組隨機(jī)抽取l5只肉鴨(公、母各半)進(jìn)行屠宰測(cè)定。結(jié)果表明：試驗(yàn)組平均日增重比對(duì)照組增加4．95g，提高9．70％(P0．05)；飼料轉(zhuǎn)化率提高6．56％(P0．05)，腹脂率降低7．96％(P0．05)。結(jié)論：在肉鴨日糧中添加牛至油，可提高肉鴨增重和降低腹脂率。 　　關(guān)鍵詞：牛至油；肉鴨；增重；屠宰性能 　　隨著人們生活水平的提高，對(duì)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量隨著人們生活水平的提高，對(duì)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。如過(guò)肥的肉鴨在市場(chǎng)上已不受歡迎。因此，在提高肉鴨生產(chǎn)性能的同時(shí)改善肉鴨屠體品質(zhì)就顯得十分迫切。牛至(Ofiganum vulgare L．)又名小葉薄荷，是唇形科牛至屬的一種多年生草本植物。干莖葉含揮發(fā)油。揮發(fā)油中主要含百里香酚12.1％、香荊芥酚l3.6％、對(duì)傘花烴32.4％等成分。牛至油是植物牛至的提取物，為一種綠色、高效、安全的植物源性飼 　　料添加劑。牛至油對(duì)畜禽抗病促生長(zhǎng)的應(yīng)用已有較多報(bào)道[2][3] 。目前牛至油在肉鴨應(yīng)用方面研究較少，本文就日糧中添加10％ 牛至油預(yù)混劑，對(duì)肉鴨增重和 　　屠宰性能的影響作如下報(bào)道。 　　1 材料與方法 　　1．1 10％牛至油預(yù)混劑：白色粉末，粒度100目，具有中草藥牛至特有的氣味。濟(jì)南某公司生產(chǎn)。 0．05)。 　　1．3 基礎(chǔ)日糧0—4周齡基礎(chǔ)日糧組成(％)：玉米65.2、豆粕18.0、酵母2.0、魚(yú)粉5.0、麥麩5.0、磷酸二氫鈣2.0、食鹽0.3、預(yù)混料2.5。營(yíng)養(yǎng)成分：代謝能11．54MJ／kg；粗蛋白17.39％；Ca 1.58％ ；P 0.84％ 。5—6周齡基礎(chǔ)日糧組成(％)：玉米27.00、豆粕14.75、稻谷36.00、麥麩11.00、魚(yú)粉3.00、酵母2.00、磷酸二氫鈣3.00、食鹽0.25、預(yù)混料2．o0、植物油1.00。營(yíng)養(yǎng)成分：代謝能11．21MJ／kg；粗蛋白14.99％ ；Ca 1.48％ ；P 1.02％[4]。 　　1．4 試驗(yàn)方法對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)13糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0．02％的10％牛至油預(yù)混劑。其它飼養(yǎng)管理兩組均相同。供試肉鴨舍內(nèi)網(wǎng)上平養(yǎng)，24h光照、自由飲水和來(lái)食濕拌抖(水料比約1：1)，其它一切按常規(guī)由專(zhuān)人進(jìn)行飼養(yǎng)管理。 　　1．5 屠宰測(cè)定飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每組隨機(jī)抽取15只肉鴨(公、母各半)，禁食12h，稱(chēng)重后屠宰，測(cè)定屠宰率、全凈堂率、胸肌率、腿肌率和腹脂率[5]。 　　1．6 數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)用Statistica軟件處理。所有數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(x±SD)表示，并經(jīng)t檢驗(yàn)處理，P0.05為差異顯著。 　　2 試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表1和表2 　　表1對(duì)照組和試驗(yàn)組平均日增重和料重比(x±SD) 　　表2對(duì)照組和試驗(yàn)組肉鴨屠宰性能測(cè)定結(jié)果(X±SD) 　　3 結(jié)果與分析 　　由表1和表2可知，在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，對(duì)照組肉鴨平均日增重51.04g，試驗(yàn)組為55.99g，試驗(yàn)平均日增重比對(duì)照組增加4．95g，提高9．70％(P0．05)；對(duì)照組肉鴨料重比2.59：1，試驗(yàn)組為2.42：1試驗(yàn)組比對(duì)照組飼料轉(zhuǎn)化率提高了6.56％(P0．05)；試驗(yàn)組腹脂率較對(duì)照組降低7.96(P0．05)。牛至油中的活性成分具有較強(qiáng)的表面性和脂溶性，能迅速穿透病原微生物的細(xì)胞膜，使其內(nèi)容物流失，并有效阻止線粒體內(nèi)的呼吸氧化過(guò)程 使病原微生物喪失能量供應(yīng)而死亡。同時(shí)，牛至油具有獨(dú)特的香味，可刺激畜禽消化道黏膜上的感受器，激活消化酶的活性，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高增重和飼料利用率。牛至油作為一種新型的植物抗生素 ，它含有的植物復(fù)合酚類(lèi)是其發(fā)揮抗菌及促生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。物別是對(duì)大腸桿菌、沙門(mén)氏桿菌等引起的腸道感染性疾病有很好的控制效果。牛至油預(yù)混劑是目前較為理想的抗生素替代品，且有抗菌譜廣、作用迅速、無(wú)殘留、不易產(chǎn)生耐藥性等特點(diǎn)。在肉鴨基礎(chǔ)日糧中，添加0．02％ 的10％牛至油預(yù)混劑，不僅能提高肉鴨增重，而且還能夠改善其屠宰性能，值得在養(yǎng)鴨生產(chǎn)中加以推廣應(yīng)用。 　　參考文獻(xiàn)： 　　[1]任仁安：中藥鑒定學(xué)[M]．上海：上�？茖W(xué)技術(shù)出版社，1986 　　[2]遠(yuǎn)立國(guó)，佟恒敏，沈建忠．牛至油和黃霉素在奶牛生產(chǎn)中應(yīng)用的研究[J]．飼料工業(yè)，2004，25(1)：38～42 　　[3]杜云良．牛至提取物防治雞大腸桿菌病的研究[J]．中國(guó)家禽，2000，22(6)：8～9． 　　[4]李麗立，鐘華宜，張彬．酵母鉻對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能和生化指標(biāo)的影響[J]．飼料研究，2001(1)：3O～32 　　[5]陳國(guó)宏，焦庫(kù)華．科學(xué)養(yǎng)鴨與疾病防治[M]北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001． 　　[6]周俊逸，史合群．新型的植物抗生素一一牛至油[J]．廣東飼料，2003，12(4)：32～33（ 佚名）