冷害也是廣東、廣西、福建香蕉產區的主要災害之一。華南地處熱帶、亞熱帶，大部分地區冬春季會受到北方冷空氣甚至寒潮的影響，這些地方本來不是香蕉最適宜區，常因低溫冷害使香蕉損失慘重，但人們想方設法與天抗爭，通過避寒防冷。加強管理的栽培措施，盡量減輕冷害造成的損失，從而獲得一定的經濟效益。　　一、冷害的種類　　目前對香蕉冷害的研究不多，冷害的機理還不是很清楚。香蕉的冷害主要有干(風)冷、濕冷及霜凍三種。　　1、干(風)冷　干(風)冷主要為平流型冷害。北方冷空氣南下，干燥低溫的北風吹打香蕉植株的莖、葉、果實及露土的吸芽，造成植株、果實不同程度的失水、變褐。在華南地區干冷天氣氣溫降至4℃以下，持續時間一般不會超過3天，故不會致植株死亡，主要危害葉片和果穗，尤其是嫩葉和剛抽蕾的幼穗或將收獲的果實。這類冷害多發生在春節前。　　2、濕冷　華南地區春節前后的天氣特點，是低空仍受北方冷空氣影響，高空開始受海洋暖空氣影響，常出現低溫伴有小雨天氣，稱為濕冷。濕冷的低溫多在4℃以上，持續時間一般較長，多的達7天以上。如果遇上溫度低于4℃、持續7天以上的濕冷天氣，就有可能冷死蕉。濕冷主要危害未抽蕾植株的生長點或花芽，造成爛心，嚴重時冷死；成熟的老葉及果實似乎冷害癥狀較輕。　　3、霜凍　處于平流型冷害的天氣，在無風無云的夜里，地面輻射強烈，氣溫大幅度下降。由于溫差，在香蕉葉片表面上形成一層冷水層(也稱霜水)，其溫度接近0℃，使葉片、莖干或果實受冷致傷，葉片會變褐干枯，果實的果皮變黑，果肉也冷壞，而假莖變褐滲水。　　二、防冷的措施　　冷害的種類不同，防冷的方法也不相同，其預防措施如下：　　1、適時種植與留芽，控制果期　一般冷害多發生在1月和2月，有時早在11月中下旬，故要求控制在11月上旬前抽蕾，最好在寒潮到來時果實已有三成肉度(飽滿度)以上，那時果實較耐冷，易安全越冬。或延至翌年2月下旬后抽蕾也可以。從防冷角度考慮，不可在11月中旬至翌年2月中旬前抽蕾。要達到上述目標，則必須根據本地區的氣候、土壤、管理水平條件適期種植，宿根蕉合理留芽。例如，珠江三角洲春植早種(3月上旬至4月上旬種植)，種大苗，植后加強管理，供足肥水，完全可控制在11月上旬前基本抽蕾完畢。宿根蕉留芽只要控制在10月上旬前，同樣可達到控制在10月以前抽蕾的目的。　　2、當年種當年收　由于出現過連續幾年冷死蕉的現象，為了減少損失，不少蕉農便采用過去已有的“當年種當年收”栽培技術，其關鍵是早植，種大苗，早管理，供足肥水。例如，在珠江三角洲地區，植期要求2月下旬至3月上旬，用14－18片葉期的組培壯苗，加快前期蕉苗的生長速度，供足營養生長中后期肥水，使植株能在8月中旬至9月中旬前抽蕾，這樣就可確保有60％以上的植株在12月底收獲完，90％以上在春節前收獲完。　　3、其他防冷措施　①重施過冬肥。10月下旬施1次農家肥(熱性家畜家禽糞尿、草木灰、火燒土肥)加磷、鉀化肥，以增強蕉株抗冷力。②葉面噴肥(藥)保護，入冬前，葉片可噴磷酸二氫鉀(0.1％－0.3％)等，提高汁液的濃度。也可噴高脂膜(200倍液)、抑蒸劑(1％)等，對防干冷有利。還可試用比久(B9)、青鮮素等抑長劑。③蕉園覆蓋。用地膜、稻草等覆蓋畦面，尤其是蕉頭周圍處，可減少地面輻射，冬期提高土溫，增加根系活力。④果實套袋。抽蕾后用薄膜袋套果或花蕾防冷，最好再加一個纖維袋，防冷效果更佳。在連續低溫陰雨時，束緊袋的下開口，晴天即打開。⑤熏煙。灌水防霜及灌水防干冷。預報霜凍的夜晚，在蕉園熏煙可減少霜害。熏煙效果決定熏煙時間、熏煙材料和熏煙風向。預報夜晚有霜凍的下午蕉園灌進溫度較高的跑馬水，也可提高地溫，保護根系。霜凍的早晨用水噴洗霜水，也可減輕霜害。寒潮來臨前，蕉園進行一次充分灌水，將畦面灌濕，能有效地預防干冷冷害。　　三、冷害后的補救辦法　　1、冷害后回暖，預計沒有大的冷害天氣時，于3月上中旬，及時割除冷傷的蕉葉和葉鞘，尤其是未開張的嫩葉，防止腐爛蔓延。　　2、根據冷害的程度，采取相應的措施。如母株冷害不嚴重，估計還可抽出新葉6片以上，2個月后可抽蕾的，可除去秋季預留的秋芽，改留小芽，讓母株充分生長；如母株受害嚴重，接近抽蕾或剛抽蕾無青葉的，最好砍去母株，讓最大的吸芽快點生長，爭取當年及早收獲。　　3、孕蕾的植株，因冷害后花蕾抽不出的，可用小刀在假莖上部割一長15－20厘米。深3－4厘米的淺痕，以利于花蕾在假莖側面抽出。　　4、提早施速效肥，尤其是速效氮肥如碳酸氫銨、尿素等，對恢復和促進植株生長有顯著的作用。對于掛果而青葉數較少、根活力差的植株，要經常對果穗和葉片進行根外追肥，保證果實繼續生長，最好噴綠旺氮、綠旺鉀或其他營養元素及赤霉素(九二0)等生長調節劑。　　廣西水果技術總站　供稿（ 佚名）