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蕎麥是一種富含優質蛋白質和蕓香素的作物,它不僅具有降血壓的功效,而且對治療糖尿病也有效果。此外,蕎麥還富含維生素B2、膽堿、維生素E、硒以及其他礦物質。近年來,蕎麥被公認為是預防癌癥的理想保健食品。 蕎麥生育期短、適應性廣,依品種分為夏作、夏秋作和秋作等類型,是貧瘠地區栽培的理想作物。除了作為食物之外,蕎麥還具有以下用途。 1.可以做家畜飼料。蕎麥與稻科的青刈作物相比,營養成分不相上下,100公斤蕎麥莖葉含2公斤可消化蛋白質。 2.可以作為綠肥。在貧瘠土地種植蕎麥可以改良土壤,1英畝的蕎麥田,經6~8周的生育期,即可獲得約3噸重的風干綠肥。在蕎麥田種植后茬作物,如小麥、大麥等禾本科作物,大田不需要耕作,可直接點播。因蕎麥根系細軟浮淺,不翻耕土地,可以防止水分損失。尤其是在旱地,采用不翻耕措施對種子萌發與后期生育極為有利。此外,采取不翻耕措施還可保留大田中刈收的蕎麥莖葉,對后茬作物可以起到防寒的作用。蕎麥生長迅速,莖葉茂密,覆蓋大田能夠產生明顯的遮陽效果,對雜草具有顯著的抑制生長作用。 蕎麥高產栽培技術 1.點播與條播。整好地后做成40~60厘米寬的畦床,條溝幅寬13~15厘米、深10厘米。對于一個蕎麥品種,無論是點播還是條播,可根據100平方米使用4公斤種子的比例播種。蓼科的蕎麥是多節植物,屬稀植密生型,1根主枝可發出10根左右側枝,并能開花結籽。因此,播種不要過密,出苗后中耕除草1次。 2.輪作與水田改作及施肥。對于排水不良的大田,可做成高畦床,實施條播。蕎麥雖不是喜肥作物,但為提高結實率,應追施磷肥和草木灰等。若是砂性土壤,初期還需追施氮肥。蕎麥耐低溫,即使在2℃的地溫條件下也可萌發生長。 3.防治倒伏及病蟲害。蕎麥在花期之前需要進行人工培土,防止生長中、后期倒伏。危害蕎麥的主要害蟲有甘藍夜蛾等,病害有白粉病等,可視發生程度進行防治。 4.采用竹竿進行人工授粉。蕎麥原本依靠蜜蜂等昆蟲進行授粉。但是近年由于這類昆蟲數量銳減,開展人工授粉勢在必行。在田間使用長竹竿橫掃蕎麥穗部,能夠取得較好的授粉效果。 5.收獲與貯藏。收獲蕎麥時,觀察其結實飽滿度,選擇在清晨露水尚未消失時進行為宜。倘若使用聯合收割機收獲,應適當調整汽缸速率,以防損傷籽粒。需要強調的是,為保證蕎麥的品質,貯藏時,其水分含量應保持在12%~13%為宜。( 佚名)
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