水果型苤藍是從歐洲引進的特菜新品種，以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位，球莖脆嫩清香爽口，營養豐富，適宜涼拌鮮食；嫩葉營養豐富，含鈣量很高，并具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短，病害少，種植容易。 　　 　　一、對環境的要求。喜溫和、濕潤的氣候條件，球莖生長適宜溫度白天18－22攝氏度，夜間10攝氏度左右，球莖膨大期如遇30攝氏度以上的高溫，肉質易纖維化；光照充足生長健壯，產量高，品質好；喜濕潤的土壤和空氣條件，球莖膨大期如水分不足會降低品質和產量；最適宜在疏松、肥沃、通氣性良好的壤土種植，需氮、磷、鉀和微量元素配合使用。 　　 　　二、種植季節。適宜在春、秋季露地和春、秋、冬季保護地種植，具體時間如下： 　　　　　　茬次　　　　　　播種育苗　　　　　　　　定植　　　　　　 采收 　　1．春保護地　　12月－來年1月　　2月－3月　　4月－5月 　　2．春露地　　　　　2月－3月　　　　　　3月－4月　　5月－6月 　　3．秋露地　　　　 7月上中旬　　　　　 8月上中旬　9月底－10月底 　　4．秋冬保護地 9月上旬　　　　　　　 10月上旬　　 12月－來年1月　 　　 　　三、選擇良種。水果型苤藍的品質和普通苤藍有顯著的差別，目前以下品種表現好： 　　 　　1．利浦：球莖扁圓型，表皮淺黃綠色，葉片淺綠色，株型上傾，適宜密植，單球重500克左右，口感脆嫩，品質極佳，抗病性強，定植后60天左右采收。 　　 　　2．紫苤藍：球莖圓型，表皮紫色，葉片綠色，果肉白色，品質較好，病害輕，定植后60天可采收。每畝用種8000粒左右（約25克）。 　　 　　四、播種育苗。采用72穴或128穴的穴盤育苗，以草炭和蛭石為基質。也可采用普通苗床育苗。苗齡30天左右，有5－6片葉時即可定植。 　　 　　五、整地與定植。每畝施用充分腐熟有機肥2000公斤以上，或一特活性有機肥800公斤。做成1．3米寬、6－8米長的平畦（低洼易澇的地塊做成瓦壟高畦）。可成片種植，也可種在溫室的前腳或與其它作物間作，注意不要遮光。選前茬最好不是甘藍類蔬菜的地塊，每畦種3行，平均行距35－45厘米，株距30厘米，每畝5500－6000株，栽后及時澆水。 　　 　　六、田間管理。緩苗后中耕1－2次，然后蹲苗10天左右，以利根系生長。蹲苗后及時澆水，球莖開始膨大期要均勻澆水，以小水勤澆為好，待心葉不再生長時即接近成熟，要停止澆水。球莖開始膨大時追肥一次，可每畝穴施活性有機肥200公斤，或一特蔬菜專用肥25公斤。葉面噴肥2－3次，可用千分之三濃度的磷酸二氫鉀，盡量噴在葉背面。常見蟲害有蚜蟲和甘藍夜蛾，可采用生物農藥護衛鳥和百草一號及時防治。心葉不再生長時要及時采收，以免莖皮變厚變硬，莖肉纖維老化而影響品質。（ 佚名）