基礎設施 　　 　　建造水溝 在稻田中以東西方向挖溝筑畦，溝寬５０厘米、深４０厘米，水深２５厘米，畦面寬４０厘米，田四周為溝，每畦一端接埂，另一端分離，形成ｎ型水溝。 　　 　　苗種來源 蚯蚓用“大平２號”蚯蚓，黃鱔可在當地市場選擇規格整齊（每公斤約３０尾左右）、活動力強、健康無損傷、體表深黃并帶有黑褐色斑點的幼鱔。 　　 　　防逃設施 在田埂四周內側深埋（直到埂土層下５厘米）石棉瓦或硬塑薄膜，出土４０厘米圍成向內略傾斜的圍墻，進出水口建設攔柵。也可在埂壁及埂壁與田底交接處鋪墊尼龍網或油氈紙等，上壓泥土，以便于捕撈與防逃。 　　 　　飼養管理 　　 　　消毒施肥 畦溝建好后，進水１５厘米，５月底全田撒生石灰８０－１００公斤，并在畦面施４０公斤米糠和４００公斤發酵后的牛糞，翻松土層２０厘米。 　　 　　蚯蚓培育 ６月初投放蚯蚓，每平方米投放０．５公斤蚓種，并在畦面鋪上一層薄稻草，起到遮陽保濕作用。視蚯蚓繁殖生長情況，及時補充米糠或牛糞等飼料并翻松土層。幼鱔投放 ６月中下旬蚯蚓大量繁殖時投放幼鱔，密度為每平方米１０尾左右。投放時，水溝最好分段隔開，將幼鱔均勻地投放于各條水溝中，靜水１天，讓其筑洞，隱居于穴內。次日或第３天，除去隔開物，開通水溝，使水溝暢通，初期幾天微流水，中后期隨著黃鱔生長情況適量加大水流。（ 佚名）