蓮山黑兔，是山東五蓮縣特種動物養殖研究所畜牧專家經過五年多的時間培育而成的一個地方品種，以當地名山五蓮山而得名，蓮山黑兔現已經國家商標局注冊商標，并申請了國家發明專利和2008年奧運會專用食品，列入了國家星火發展計劃項目。 蓮山黑兔，特點是屠宰率高，出肉率65.5％，產仔率高，平均產仔8.5只，飼料轉化率高，料肉比2.7∶1，發病率低，對腳皮炎、球蟲病、兔瘟、腹瀉、鼻炎及巴氏干菌有較強的抵抗能力，前期生長快，出生50天體重可達 1500g，其肉口感好，味道鮮。 蓮山黑兔因它黑毛、黑皮、黑眼、黑爪、黑耳，具備了一般肉兔品種沒有而人體又不可缺少的元素——黑色素，經常食用可提高人體免疫力，對高血壓、高血脂、白血病、白癜風、糖尿病、心臟病有較好的預防和治療作用。 山東五蓮縣特種動物養殖研究所，還采用了現代最先進的納米技術，在養兔飼料方面進行了對比試驗。通過該技術配制的飼料，對兔瘟、腹瀉、鼻炎等病有著較好的治療和預防作用。用該飼料喂養的肉兔生長周期短，肉體內無任何藥物殘留和激素。該品種的培育和獨特的飼料配方，響應了國家農業部對畜禽養殖提出禁用藥品的號召，又為將來蓮山黑兔產品開發出口打下了堅實的基礎。蓮山黑兔，是我國加入WTO培育出的一顆肉兔品種新星，乃肉食之精品。 目前，該兔品種數量較少，預計在今后10年內屬種源擴繁推廣階段，并且有著很好的市場發展前景。(江蘇省連云港國營崗埠種兔場 劉 玲 趙繼河222344)（ 佚名）