澳洲鱈鱸和佳帝魚是我省從澳大利亞引進(jìn)的淡水養(yǎng)殖新品種，經(jīng)多年的馴化與養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，該兩個品種品質(zhì)優(yōu)良，適宜在我省養(yǎng)殖，是目前具有廣闊推廣前景的淡水名貴品種。　　據(jù)了解，鱈鱸是澳洲個體最大的淡水魚，一般情況下個體長度在55～65厘米之間，重量為2～5公斤。其外形美麗，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，被譽(yù)為澳洲淡水珍品，價格相當(dāng)昂貴，由于該魚人工繁殖難度大，所以養(yǎng)殖業(yè)一直沒有發(fā)展起來。近幾年來，澳洲個別單位經(jīng)過精心研究，突破人工繁殖難關(guān)，成功地進(jìn)行了工廠化生產(chǎn)養(yǎng)殖，獲得很高的經(jīng)濟(jì)效益。鱈鱸營中下層生活，肉食性，自然界中以軟體動物、甲殼類動物、小魚等為食。經(jīng)馴化，可攝食人工配合飼料。鱈鱸的溫度適應(yīng)范圍在4～40℃。最適合生長溫度為23～32℃。在溫度適宜條件下，養(yǎng)殖1周年個體重可達(dá)0.5～0.6公斤，之后生長速度逐漸加快。　　佳帝魚原產(chǎn)于澳大利亞，屬肉食性魚類，營中下層生活，自然界中以小魚蝦、軟體動物等為主要食物，人工養(yǎng)殖以配合飼料為主。佳帝魚適溫范圍為0～38℃，最適生長溫度為18～30℃，性成熟年齡為3年。佳帝魚肉質(zhì)佳，營養(yǎng)豐富，深受市場歡迎，生長速度快，養(yǎng)殖1周年個體重量可達(dá)1～1.5公斤。該魚抗病力強(qiáng)，產(chǎn)量高，具有廣闊的養(yǎng)殖前景。（ 佚名）