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大彈涂魚又名跳魚、泥猴。體呈圓柱形，一般體長１０厘米～２０厘米、體重２０克～５０克。眼較小，突出于頭背緣之上，下眼瞼發達。體背具黑褐色斑點。背鰭２個，第１背鰭很小，僅有鰭棘５條，第２背鰭有３條灰白色橫線，胸鰭有黃綠色蟲紋狀圖案。 大彈涂魚生活于沿海河口灘涂，以底棲硅藻為食，食物鏈短，抗病能力強，養殖成本低，管理簡單。可進行單養或對蝦等混養，餌料成本很低，預計投入與產出之比為１：１·５或１：２·０，是重要的海水經濟魚類之一。大彈涂魚肉質細嫩，富含油質；家庭食用以氽湯、打鹵味道最鮮美，也適于清蒸、紅燒或做魚丸子；因而深受消費者歡迎。（農村大眾）（ 佚名）
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