山東農業大學動物科技學院 （271018） 謝紅梅 王增福 泥鰍又稱鰍，是溫水性底層淡水魚類，由于營養豐富，味道鮮美，正如 俗話所說“天上的斑鳩，地下的泥鰍”，是有名的美味佳品，素有“水中人參” 之稱。泥鰍還具有較高的藥用價值，性味甘，平，具“補中，止泄”之功能。 因此泥鰍具有較高的養殖價值，是一種優良的淡水養殖對象，目前成鰍養殖 的形式有池塘專養、網箱養殖、稻田養殖等。池塘養殖是最普遍的形式，池 塘養殖的主要技術要點如下。 1 池塘的建造 標準鰍池的各項技術指標： 面積 200——300平方米的長方形為好，長橢圓形也可以。 池深 90——110厘米，池壁高出水面40厘米，水深50——60厘米。 進排水口的位置 進水口應高于水面20——30厘 米，排水口處于池塘 最低處，進排水口按對角線設置。 淤泥厚度 15——20厘米。 溢水口 在排水溝一側修一深5——10厘米，寬15——20厘米的溢水口， 用網罩住。 集魚坑 與排水口相連，面積約占池底的5％，深25厘米。 2 鰍種的選擇 我國的鰍科動物有十幾種，泥鰍（又名真泥鰍）、大鱗泥鰍對環境適應能 力強，生長快，肉質鮮美，營養價值高，是比較適宜的養殖對象。因而養殖 戶最好選這兩種品種為養殖對象。 3 鰍種的放養 放養鰍種前10天，消整鰍池，翻耕淤泥，充分曝曬，每平方米用生石灰 100——150克清塘消毒。清塘后7天，加注新水，水深為20——30厘米。 再在池塘向陽的一側施足基肥，并將池水加深至40——50厘米。3天后可投 放鰍種。體長3厘米以上的苗種，放養量為100——150尾／平方米水面。體 長為6厘米以上鰍種，每平方米放養量為60——70尾。由于泥鰍是底棲魚類， 可與其他中上層魚類（如鰱、鳙、鱖）等魚混養，效果更好。 4 飼養管理 4．1 施肥 泥鰍食性很復雜，喜食有機碎屑及浮游生物、底棲生物。在下塘前要施 足底肥，之后根據水質肥瘦及時追肥。一般每30天追肥一次，并且做到看水 施肥。理想的水質要求“肥、活、嫩、爽”。池水的肥度根據池水的顏色作出 判斷，黃綠色水為最佳。“早紅夜綠”的水為活水。 4.2 飼料 泥鰍的主要植物性飼料有米糠、麩皮、豆餅、菜籽餅、豆漿、豆渣、酒 糟、玉米粉、地瓜粉、野菜、蔬菜、水生藻類等；動物性飼料有水蚤、絲蚯 蚓、蚯蚓、蠅蛆、螺螄、河蚌、蠶蛹、野雜魚肉、魚粉、畜禽加工下腳料等。 泥鰍的食性與水溫有密切聯系。水溫在16——20℃時以植物性餌料主， 占60％——70％；水溫在21——23℃時，動植物性飼料各占50％；而水溫 超過24℃時，增投動物性飼料為60％——70％。 泥鰍的最適餌料配方如下： ——————————————————————————— 飼料名稱 魚粉 豆粕 菜籽餅 四號粉 米糠 添加劑 ——————————————————————————— 百分比（%） 15 20 20 30 17 3 ——————————————————————————— 4．3 投飼管理 泥鰍的食欲與水溫有密切的關系，當水溫超過10℃時才開始進食，15℃ 時攝食旺盛，水溫在25——27℃時攝食量最大，生長最快。投餌時應做到“四 定”投喂，即定時、定點、定質、定量。定時：一般每天兩次，上午9——10 時，下午17——18時。定點：讓泥鰍在相對比較固定的地方進食，因而應在 池中設飼料臺。這樣可減少浪費，也可在疾病流行季節，在飼料臺附近加消 毒劑，對泥鰍進行消毒。定質：要求投喂的飼料新鮮、無霉變、營養價值高、 適口性好。定量：投餌量可按泥鰍的存塘總重量來計算，要相對比較固定， 但也應根據季節、天氣、水質等做相應調整。另外，應盡量做到早開食、晚 停食，水溫高于30℃或低于10℃時應少喂甚至不喂。 5 日常管理 5.1 水質調節 養鰍池的水質以“肥”、“活”、“嫩”、“爽”為標準，溶氧大于3毫克／ 升，水色以黃綠色為佳。若水色過濃，則應停止施肥，減少投餌，加注新水。 5.2 注意防逃 泥鰍有較強的逃跑能力，平時多檢查進出水口的防逃設施是否完好。 5．3 巡塘 最好每人早、中、晚各巡塘一次，注意觀察泥鰍和池水的變化，若發現 問題及時采取措施。 5．4 防止浮頭和泛池 特別在天氣悶熱、傍晚突降雷陣雨或連陰不停要特別注意。如果因池水 過肥導致缺氧應及時加注高溶氧的水。 6 疾病防治 泥鰍適應能力很強，只要管理得當，避免鰍體的機械損傷，一般很少發 病。平時應注意預防，要經常消毒，抓好“三消”即魚體消毒、池塘消毒、 飼料臺消毒。若發現病死的泥鰍應及時撈出，防止感染其它泥鰍，并及時治 療。（ 佚名）