迷你甘薯是指單個薯塊質量50--150g，質地細膩，風味濃的小型菜用甘薯。迷你甘薯適合現代小家庭微波烘烤或整個蒸煮，粗精糧搭配食用，在杭州、上海等地超市價格較普通甘薯高4倍，深受消費者的喜愛，其種植面積呈快速上升的趨勢。 　　1、環境選擇 　　按照無公害食品----蔬菜產地環境條件標準選擇栽植地。同時要求土質為疏松的新開紅、黃壤或砂性水旱輪作地，土壤偏酸性。 　　2、品種選擇 　　2．1 金玉(原名浙1257)。浙江省農業科學院育成，皮色粉紅，肉色純黃，薯塊短圓形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，質地細膩，沒有粗纖維(筋)，風味香濃，烘干率30％--32％，單株結薯5--7個，薯塊大小均勻，早熟性好，110d(天)左右可以收獲，適于不同季節栽種，商品薯率可以達到85％，50g以下的小薯也別有特色，適合賓館、飯店消費。該品種出苗好，耐旱性一般，主要缺點是易感蔓割病，有效避病措施是選擇無病種薯、高剪苗和忌連作，水旱輪作防治效果更好。 　　2．2 良緣(原名AIS)。國外引進品種。皮色金黃，肉色紅，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，品質優，風味香濃；烘干率25％--26％，適于蒸煮或烘烤，單株結薯5--6個，薯塊大小均勻。出苗性好，中熟，生長期130d(天)左右。 　　2.3 心香。浙江省農業科學院選育的新品種。紫紅皮黃肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，口感較粉，質地細膩，較甜，烘干率27％--29％。地下部結薯淺而集中，適合機械化收獲，單株結薯6--7個，薯塊大小均勻。該品種早熟性好且產量高，4月下旬--5月上旬采用地膜覆蓋栽培，90d(天)可以收獲，產量、熟性與高產品種蘇薯8號相當，在浙江省一年可栽種兩季。 　　2．4 浙薯6025。紫紅皮桔紅肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，剛收獲時，口感粉，經貯藏后(11月)，淀粉不斷降解；口感較軟、糯、甜，風味好，11月開始供應市場較好，兩頭有少量粗纖維，烘干率28％--32％。單株結薯5--7個，出苗性好，地上部半直立，長勢健旺，葉色深綠，中蔓，中熟，生長期120d(天)以上，6月上中旬栽種較好。 　　2．5 浙薯78。紅皮桔紅肉，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，兩頭有少量粗纖維，風味較好，烘干率25％--26％，早熟性好，適合早種早收，10月以后收獲則品質下降。 　　3、育苗 　　早熟品種宜采用大棚+小拱棚+地膜三層保溫育苗，提早出苗后采用地膜覆蓋栽培，提早供應市場；常規栽培可采用小拱棚+地膜兩層保溫育苗。苗床寬1．0m左右，深15--20cm，床底鋪一層有機肥后澆水覆土。選擇種薯要求具有本品種典型特征，無病蟲害，薯塊100--250g。排種密度為薯塊間隔3cm左右，種薯排好之后覆土，厚度2--3cm，不能超過5cm，以免影響出苗。當60％薯塊出芽后揭掉地膜。晴天氣溫20℃以上時，打開拱棚膜和大棚膜兩端通風，防止高溫燒苗，保持床溫25--30℃，濕度以床土見干見濕為準。薯苗長20--25cm，有6--8張完整葉片時，可以剪苗栽種大田。 　　4、整地與施肥 　　整地要在晴天進行，土要打碎、打細。整平后，肥料條施在壟底，壟距80cm，壟高20cm左右。 　　肥料可使用專用有機復合肥，種植面積較大時，要求測定土壤N、P、K和有機質，南方還要測定土壤pH值，土壤肥力水平水解氮40--60mg·kg(右上-1)、速效磷20mg·kg(右上-1)、速效鉀100mg·kg(右上-1)、有機質1％、pH5．0--6．5，根據土壤肥力水平和甘薯的需肥特性，配制N、P、K和有機肥，不提倡使用普通復合肥。 　　5、栽種 　　平均氣溫10℃以上時，可剪苗栽種于大田，由于前期氣溫較低(4月下旬--5月中旬)，可采用地膜覆蓋栽培。栽種時，將4個節位水平插或斜插入土中，干旱時將兩葉一心露出地面，其余葉片埋入土中，以利薯苗成活和結薯分散均勻，提高商品率和產量，種植密度4000株·(667平方米)(右上-1)，株距20cm。 　　6、田間管理 　　甘薯病害主要有黑斑病、軟腐病；地下害蟲主要有蠐螬、金針蟲。選擇疏松的新開紅、黃壤或實行水旱輪作，可有效避開病害和地下害蟲。地上害蟲主要有斜紋夜蛾、甘薯麥蛾，7--9月為害，在害蟲1--2齡期，葉面噴施5％抑太保或5％卡死克1000--1500倍液防治。定植后，用乙草胺進行化學除草；在甘薯生長中期，人工除草1--2次，不必翻藤。 　　7、收獲 　　甘薯沒有明顯的成熟期，確定收獲時間要通過田間取樣，連續挖10株，測定產量和商品薯率，當商品率達到65％--70％時即可收獲。心香在栽種后90d(天)可以收獲，最早收獲期在7月下旬。各地可根據當地氣候特點和市場需求來確定收獲期。最遲在降霜之前收完。 　　需要注意的是不能在雨天收獲甘薯，以免薯塊上有較多泥土，影響商品外觀；收獲時要輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯皮和薯塊碰傷，按品種分開收獲和存放。收獲過程中若氣溫達到32℃，甘薯應在2h(小時)之內送進屋內，以免表皮灼傷，影響外觀和耐貯性。 　　8、運輸、貯存 　　使用塑料周轉箱運送進倉庫。短途運輸要防止日曬、雨淋，長途運輸要防凍保溫或降溫。甘薯最適貯藏溫度10--15℃，相對濕度85％--90％，注意防止低溫凍傷和減少水分蒸發，注意通風散熱，防止有毒、有害物質污染，防止擠壓造成傷害。（ 佚名）