一、經(jīng)濟(jì)價(jià)值： 　　石蛙是一類大型野生蛙類。它體大肉多而細(xì)、味美如雞肉、營養(yǎng)豐富。蛙肉中含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、氨基酸、鐵、磷和維生素等多種營養(yǎng)成分，脂肪含量很低，歷來是我國南方宴席上的上等佳肴。其實(shí)用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛蛙，被國內(nèi)外美食家譽(yù)為“白蛙之王”。石蛙肉可供藥用；有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。石蛙藥性平，味甘。人心、肝、肺三經(jīng)，有滋陰降火、清心調(diào)肺、健月于腎的功效，對治療疳積、病后虛弱、心煩口渴等有一定輔助療效。 　　近年來，由于人們?yōu)E殺和大量使用農(nóng)藥，污染水質(zhì)，致使生態(tài)環(huán)境不斷惡化，造成野生石蛙日趨減少。大力發(fā)展人工養(yǎng)殖，合理保護(hù)開發(fā)，才能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求。 　　二、形態(tài)特征： 　　石蛙形似黑斑蛙，但比黑斑蛙粗壯肉肥。成蛙一般體長10—13厘米，體重 150—250克，大的可達(dá)400克以上，頭寬大。皮膚粗糙，背部皮膚呈暗灰色，有許多疣。雄性背部有長短不一的窄長疣，疣上有小的黑刺。石蛙不僅背部有疣，頭、四肢、背面、體側(cè)也布滿小的圓疣，疣上還有分散小黑棘。雄體的胸部長有分散的角質(zhì)黑丁肉刺，固又名棘胸蛙。雄性前肢較粗壯，指端圓，略膨大，第一指基部尤為粗大，雌性腹面皮膚光滑，沒有黑刺。石蛙的頭又寬又扁，吻端圓并且突出于下頜，吻棱不很明顯，兩鼻孔之間距離與兩眼間距離幾乎相等。 　　三、生活習(xí)性： 　　石蛙分布于我國南方諸省，長棲息于海拔150—1000的密林峽谷間、溪流中、石窟里、巖溝內(nèi)，晝伏夜出，喜在水上覓食，畏烈日。每年11月底至翌年4月中旬為冬眠期。它在氣溫25—30度時(shí)生長最快。主要捕食各種昆蟲，如椿象、蚱蜢、金龜子、天牛、螞蟻、叩頭蟲及螺蝦、泥鰍和嫩草根等。人工養(yǎng)殖可投喂蚯蚓、黃粉蟲等。 　　5—9月為石蛙的繁殖季節(jié)，每年交配產(chǎn)卵3次。雌蛙年產(chǎn)卵量為500—1000粒，一般產(chǎn)于瀑布下方的樹根或石上，有時(shí)則附著在水溝的石上或水生植物上。卵很大，平均直徑4毫米，最大可達(dá)5毫米；卵質(zhì)膜厚、粘性強(qiáng)，很多卵粘附在一起呈索狀浮在水中或附著在水中的物體上。受精卵在自然條件下，胚胎發(fā)育較慢，經(jīng)22天開始孵化出小蝌蚪。蝌蚪生活在山溪水坑內(nèi)的大石縫間或碎石堆內(nèi)。 　　四、飼養(yǎng)池的建造： 　　人工養(yǎng)殖石蛙必須選擇在無污染的水、泉水、地下水流經(jīng)的地方，模擬野生石蛙野生生態(tài)環(huán)境建造飼養(yǎng)池。飼養(yǎng)池最好在海拔200—800米的高山區(qū)地帶，有利于渡夏越冬。如在海拔低的高溫區(qū)養(yǎng)殖石蛙，可導(dǎo)引深井水、冷塘水或深洞積水人池，并使養(yǎng)殖環(huán)境保持安靜、蔭蔽、涼爽、溫度變化小、濕度大。所以，養(yǎng)殖場內(nèi)有避蔭設(shè)備，養(yǎng)殖池附近具備川流不息的清潔水源條件。 　　五、飼養(yǎng)管理： 　　小蝌蚪3—8天開始攝食。100組種蛙的蝌蚪可用雞蛋或鴨蛋5個(gè)與豆腐渣5— 7.5公斤拌和，傍晚投放，每天一次；10日后，每天投餌2次，這時(shí)可改用豆腐渣；20日后，喂食配合飼料，用量以每天吃完為佳。夏季池間氣溫不宜超過32度，水溫保持在28度以下。依據(jù)蛙用肺、皮呼吸的特點(diǎn)，相對濕度應(yīng)保持在80%左右。為給石蛙提供足量飼料，應(yīng)結(jié)合飼養(yǎng)蠅蛆。 　　六、繁殖： 　　石蛙繁殖率很高，每年5—8月為產(chǎn)卵季節(jié)。在雌蛙產(chǎn)卵前，應(yīng)在水上頭設(shè)置產(chǎn)卵池，放種蛙300—1000只，暫養(yǎng)15—19天后，轉(zhuǎn)入通常培育夏花魚種的網(wǎng)箱產(chǎn)卵和孵化。產(chǎn)卵箱可放20—30組種蛙，小批量只要將雌雄蛙按1：1放在水深15厘米、面積為桌面大小的池子里即可。池內(nèi)要放稻草或麥秸作卵粒附著物，水溫10—16度，一天左右就會(huì)交配，10天就會(huì)產(chǎn)卵。孵化池水深15厘米，在水溫10—16度時(shí)，每平方米水面投放卵塊4—5團(tuán)，如溫度正常100天左右就會(huì)孵出小蝌蚪。（ 佚名）