為進一步探索南美白對蝦（Lieopenaeus Vannamei）在廣西桂北地區的養殖模式與養殖技術，我們分別于2001至2002年進行了南美白對蝦淡水池塘養殖試驗，現根據2002年養殖試驗結果進行總結、分析，旨在為摸索、探討南美白對蝦在淡水池塘環境條件下的養殖模式與養殖技術。 一、池塘養殖技術 1．池塘條件 試驗塘選在桂林市華僑農場1＃、2＃、3＃塘，面積分別為1畝、4畝、3．6畝，砂泥底質且堅實不滲漏，池塘長寬比例為2∶1，坡比約為1∶3，蓄水深度1．6m。水源為漓江水，水質清爽，無污染，采用機械排灌水。1＃塘為育苗池，配有380W增氧機1臺，2＃塘、3＃塘各配備1．5kW增氧機1臺。 2．蝦苗放養前準備工作 （1）清塘消毒 4月20日1＃塘干塘曝曬10天，清除塘內多余淤泥，4月30日抽入河水50cm，用60kg／畝茶麩溶水全池潑灑，清除所有野雜魚類，5月5日按1200kg／畝·m投放海鹽，5月25日蝦苗“試水”，成活率低，又于6月1日補放海水晶100kg／畝，海鹽50kg／畝；6月8日2＃塘、3＃塘干塘10天后，6月18日分別加水至水深20cm，用50kg／畝茶麩清塘消毒，6月28日投放海鹽50kg／畝，加水至60cm。 （2）蝦苗淡化標粗（中間暫養）與試水 6月7日，從廣西區水產研究所購買0．6cm蝦苗40萬尾，在1＃塘進行淡化標粗。每天投喂4次，以投喂雞蛋為主，適當投喂少量花生麩以培育水質。放苗7天后開始加水淡化，進水口用60目網片過濾，開始兩天每天加水深5cm，第三天后隔天加1次，每次加水深15cm。至6月22日水位加至1．0m左右，此時蝦苗長到體長1．0cm～1．5cm。飼料改為投喂南美白對蝦專用配合飼料，有時加投少許花生麩以培育水質。6月28日蝦苗長至體長2．0cm～2．5cm，每日分別從1＃塘抽入15cm的水到2＃塘、3＃塘，同時補充河水30cm到1＃塘，連續4天，7月1日投放100尾蝦苗放到2＃塘、3＃塘網箱中試水，48小時后成活率為100％。 3．蝦苗分塘 7月3日，從1＃塘起捕蝦苗放入2＃、3＃塘，放養密度為3．186萬尾／畝，共27．52萬尾，規格為2cm～3cm，標粗成活率68．8％。 4．飼養管理 （1）水質調節 蝦苗分塘后1個月內將池水逐漸加深至蝦池的最高水位1．6m，此后根據池水水質、蝦苗的生長情況等隨時換水，但每次換水量不超過20cm，同時每畝追施海鹽25kg，隔2天后施生石灰10kg／畝，以維持蝦池水質環境的相對穩定。每天適時開啟增氧機增氧，控制池水理化因子含量：pH值7．8～8．5、透明度30cm～35cm、溶解氧5mg／L以上、氨氮小于0．15mg／L、硫化氫小于0．1mg／L。 （2）飼料投喂 除標粗階段以雞蛋為主以外，整個養成過程均投喂人工配合飼料。日投喂量一般為蝦體體重的5％～20％，并根據池水水質、對蝦攝食、生長及當日天氣等情況靈活掌握。投飼前后關閉增氧機2小時。投喂的同時視水質情況適當投喂少許花生麩。 （3）日常管理 堅持早、中、晚巡塘。一是觀察水色變化，判斷水質優劣，及時調節水質；二是檢查對蝦攝食、游動情況，判斷有無蝦病，力求做到有病早發現、早防治；三是每隔15天隨機抽樣20尾～30尾蝦苗進行生物學測定及池水理化因子的測定，以便了解掌握蝦苗的生長速度、成活率，為確定投餌量及調節水質等提供依據。 （4）病害防治 堅持“以防為主，防治結合”的原則，具體操作如下：每隔15天～20天全池潑灑生石灰10kg／畝～15kg／畝，凈化水質，調節pH值；每隔15天用0．3ppm溴氯海因防治蝦病的發生，如發現細菌性疾病則連用0．4ppm溴氯海因2次～3次；定期在飼料中添加Vc、大蒜素、鈣、鎂等礦物質，以增強蝦體抗病能力，避免或減少蝦病的發生。 二、結果與討論 1．試驗結果 （1）產量 2002年9月27日對2＃塘采取隨機拋網，計算單位面積產量的方法進行了驗收，結果表明：南美白對蝦平均體長10．0cm，平均尾重9．9g，產量1017．6kg，平均畝產254．4kg，成活率為80．6％。 （2）經濟效益 共收獲成蝦2187．8kg，收入61258．4元，總支出43756元，包括蝦苗、飼料、工資、電費、塘租、折舊、蝦藥等費用，獲純利17502．4元，投入產出比為1∶1．4，餌料系數為1．3。 2．討論 （1）蝦苗放養前水質培育好壞對標粗成活率的影響：由于清塘時間太久，水質控制不好，浮游生物少，蝦苗放養后蝌蚪大量繁殖，與蝦苗爭食，對蝦苗標粗的成活率影響很大，這是導致蝦苗標粗成活率低的主要原因。 （2）飼料對南美白對蝦生長速度的影響：飼料質量直接影響到南美白對蝦的生長速度，在試驗過程中，由于有一段時間飼料更換頻繁，南美白對蝦生長緩慢，同時蝦體抗病力差，易發病。因此，建議在整個養殖過程中選擇一種營養全面且相對穩定的對蝦飼料是養殖成功的關鍵。（廣西區桂林市水產技術中心推廣站 541001） 摘自：2003年第1期《中國水產》（ 佚名）