近年來，為調整漁業產品結構，促進名優漁業的發展，提高養殖經濟效益，我們在山東省臨沂市盛能集團養殖場進行了史氏鱘工廠化養殖試驗，取得了一些經驗和教訓，現將該技術總結如下： 一、場地條件 試驗用池為養殖羅非魚用的10個魚池，池塘規格為長20m、寬5m、高1m，東西走向。魚池配有上水量為80m3／小時的軸流泵2臺。 試驗用水為地下水和電廠熱水，水質符合養殖要求，透明度為30cm以上，溶解氧量為4mg／L，pH值為7～8左右，水溫控制在23℃左右，水深1．5m左右，池水流速保持0．1m／s。 二、苗種放養 2001年7月10日，從江蘇引進史氏鱘苗種7萬尾，苗種規格整齊，攝食旺盛，活動力強，無傷無病。放養前3天～5天，先用刷子將魚池內壁泥苔沖洗掉，然后用濃度為10ppm的高錳酸鉀全池消毒。放養前2天～3天，先注半池水，并配備好功率為135kW增氧機2臺。 魚苗放養前要先放入暫養池中暫養，水溫要求23℃左右，溫差不超過1℃，適應4小時后方可將魚苗移到養殖池中。苗種放養時，平均體長10cm、平均體重5g的苗種放養密度為50尾／m2。剛放養的魚苗先用活水蚯蚓引誘，然后撒少許人工配合飼料喂養，持續一周，根據魚苗吃食、活動情況，將未轉口或轉口不徹底的魚苗進行專池護理。配合飼料的蛋白質含量35％～50％，碳水化合物30％～40％，脂肪、維生素及礦物質為5％～10％。 三、投喂史氏鱘性情溫順，喜在水底活動，攝食力差。投餌采用“四定”及“量少次多”的原則，并依據天氣、水溫、魚的攝食、活動情況具體掌握，一般以魚吃到七、八分飽為宜，投餌量為魚體體重的3％～5％。由于鱘魚懼怕強光的刺激，所以，投餌高峰為每天的晚上或早晨，上午、中午、下午少投，具體的投喂時間為：晚上7—8點、凌晨4—6點、上午9點、中午13點、下午16點。 四、日常管理 每日巡塘，寫好管理日志。觀察魚的攝食情況、活動情況和魚池水質變化，檢查有無病魚，發現病魚、傷魚應及時撈出，并采取相應的治療措施。在正常情況下，鱘魚貼池底游泳，當水體缺氧或魚體生病時，鱘魚就會游到水體中上層，且表現出不安定癥狀，這時應及時檢測透明度、水溫和溶解氧量，檢查魚是否生病。同時，為避免夏天陽光直射，需在魚池上方設置遮陽網；根據魚體生長測定情況，及時分池養殖。 五、排污 在養殖過程中，鱘魚的殘餌和糞便較多，為保持水質清新，使鱘魚有一個良好的生活環境，應加強魚池的清潔和排污。具體的操作是：在每個魚池的下游口，利用纖維網隔成一個小沉淀池，將鱘魚與小沉淀池分開，保持沉淀池內水體的相對穩定。每天早晨將沉淀池中的排水口打開，用清掃桿將沉淀池中的污物攪起與水一起流出，并用小抄網將水面漂浮物撈出。 六、討論與小結 1．工廠化養殖鱘魚，養殖周期短，效益高，養魚排出的水還可以養殖其它魚類，提高了綜合養殖效益，但養殖風險大，與養殖其它品種相比技術含量高，因而要加強對技術工人的培訓。 2．鱘魚性格溫順，活動力弱，不爭食，必須注意：投喂飼料時采用“量少次多”的原則，并根據魚吃食情況，隨時調整投餌量的大小。 3．苗種質量、馴化程度的好壞是養殖鱘魚成功的關鍵。（山東省臨沂市淡水研究所①） （山東省臨沂市蘭山區水務局②） （山東省臨沂市羅莊區付莊辦事處 鄧曉峰） （山東省臨沂市羅莊區盛莊辦事處 馬士曉） （山東省臨沂市羅莊區水務局 276017 蔣孝祥） 摘自：2003年第1期《中國水產》（ 佚名）