利用地下鹽化水進行南美白對蝦養(yǎng)殖，采用封閉循環(huán)技術(shù)，既可以切斷病原的橫向傳播途徑，大大減少蝦病發(fā)生的幾率，同時，又由于循環(huán)利用養(yǎng)殖用水，避免對環(huán)境造成的污染，符合水產(chǎn)養(yǎng)殖健康，可持續(xù)發(fā)展的要求，真正實現(xiàn)健康養(yǎng)殖，且該項技術(shù)可操作性強，便于推廣應用。 一、材料與方法 1．實驗時間與地點。實驗從2001年開始至2002年結(jié)束，經(jīng)過2個生產(chǎn)年度。實驗地點在淮海工學院海洋與水產(chǎn)學院位于連云港市云山鄉(xiāng)境內(nèi)的實驗、實習基地。 2.池塘與消毒。養(yǎng)殖池塘為長方形，南北走向，共7個土池，池深2．4m，池底平坦，池內(nèi)能保持有效水深2．0m。其中4個池塘面積為2．6畝，3個池塘面積為3畝，池塘進水前用80kg／畝的生石灰清塘消毒。 3．水源與水處理。將地下鹽化水應用于對蝦高密度養(yǎng)殖，使用前在水處理池采取了氧化溝循環(huán)曝氣、單胞藻培養(yǎng)等過度性處理措施，經(jīng)處理后的水體達到養(yǎng)殖用水的指標。 循環(huán)水處理池2個，面積25畝，由生物池、溪流式氧化溝、沉淀池等組成。 養(yǎng)殖前期用地下鹽化水，鹽度16‰，加至8cm，放苗后逐步加淡水(包括雨水)，水體鹽度逐漸降至6‰。江蘇省濱海平原淺層地下水礦化度由1g／L漸增至10g／L以上，水化學類型為氯化物型，但化學組分與海水有所不同，往往形成某些離子(如鐵)特殊組合的富集，氨態(tài)氮指標甚至高達10(的負6次方)以上。 養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中采用半封閉循環(huán)水技術(shù)，養(yǎng)殖中后期每5天用二氧化氯對水體消毒。 4．配套設(shè)施。配備深水井2口，備有深井泵2臺(2x25立方米／h)。每個養(yǎng)殖池安裝1．5kW射流式增氧機1臺，1．1kW噴淋式增氧機1臺。循環(huán)輸送水由4臺潛水泵完成，總輸水能力400立方米／h。養(yǎng)殖池日循環(huán)量最高可達35％--40％。 5．苗種。苗種來源于江蘇省海洋所呂泗基地，苗種規(guī)格0．6cm。苗種檢疫采用PCR技術(shù)對蝦苗進行特異性病原(白斑綜合癥病毒W(wǎng)SSV)抽樣檢查，陰性。放苗時間為2001年5月31日。放苗密度平均為6萬尾／畝。 6．飼料與投喂。養(yǎng)殖期間全部使用人工配合飼料，每日投喂5次，養(yǎng)殖中后期投喂量增加10％--20％。 7．水循環(huán)及生態(tài)調(diào)控。養(yǎng)殖池與水處理池水體之間構(gòu)成內(nèi)循環(huán)，其主要作用包括兩個方面：一是安全保障作用(隔離病原體，維持水環(huán)境的穩(wěn)定性，減少對養(yǎng)殖生物的刺激)；二是凈化水體作用(削減有機污染，增加池內(nèi)溶解氧含量，降低代謝毒物的濃度)。在項目中探索“生態(tài)調(diào)控”，是借助內(nèi)循環(huán)體系中的進排水道，設(shè)立合適孔徑的濾網(wǎng)，依據(jù)浮游植物、浮游動物在食物網(wǎng)中的關(guān)系，在循環(huán)過程中隔離或去除大中型浮游動物，通過控制大中型浮游動物對微型浮游動物的攝食壓力，調(diào)控微型浮游動物現(xiàn)存量，進而調(diào)控浮游植物現(xiàn)存量。始于浮游植物的“牧食鏈”是養(yǎng)殖池塘水體有機物質(zhì)循環(huán)的主要途徑。 8．監(jiān)測與診斷。由于高密度養(yǎng)殖池塘環(huán)境條件變化較快，根據(jù)養(yǎng)殖前期、中期、后期的不同要求，定期監(jiān)測水溫、鹽度、透明度、pH值、溶解氧、氨態(tài)氮、硝酸鹽、亞硝酸鹽等環(huán)境因子指標，并隨時注意觀察浮游生物種類、數(shù)量，以采取相應的技術(shù)措施。養(yǎng)殖過程中還定期進行蝦體的特異病原檢查，遇到異常情況，改進技術(shù)措施。 二、養(yǎng)殖結(jié)果 2001年自9月4日起捕，至9月31日收捕完畢，平均畝產(chǎn)485kg，合計產(chǎn)量9700kg，平均規(guī)格11．45cm，成活率約64．7％，餌料系數(shù)1．81。 2002年9月10日開始收獲上市，至26日結(jié)束，共收蝦1060．4kg，平均規(guī)格11．90cm，成活率72．1％，餌料系數(shù)1．6。 三、討論 1．無特異病原體蝦苗是健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，科學的養(yǎng)殖方法是關(guān)鍵，嚴格的管理措施是養(yǎng)殖成功的保證。 2．將地下鹽化水應用于工廠化育苗在連云港地區(qū)已有成功的實踐，若能將地下鹽化水應用于對蝦養(yǎng)殖，既回避了病原體侵擾的矛盾，又可以拓展新的養(yǎng)殖區(qū)域，內(nèi)循環(huán)模式為對蝦的健康養(yǎng)殖開辟了新的領(lǐng)域。 3．在縮小氧化溝寬度，延展氧化溝行程至目前的3倍以上；增加利用鹽生植物進行水處理的內(nèi)容等方面完善該項目。 4．在健康養(yǎng)蝦和集約式養(yǎng)蝦的實踐中，浮游生物在養(yǎng)殖過程中的作用和影響越來越引起人們的關(guān)注，應增加對養(yǎng)殖池塘內(nèi)浮游生物進行定量檢測和分析，建立對照指標、預警指標、目標導向性指標等工作。 5．本項目實施的第一年，由于電力供應原因而導致個別池塘出現(xiàn)對蝦浮頭現(xiàn)象，應進一步加大機械增氧與提高循環(huán)比率的效果比較實驗。 閻斌倫(淮海工學院海洋與水產(chǎn)學院，222042) 胡希亮(江蘇省連云港市水產(chǎn)養(yǎng)殖公司) 程賓(江蘇省連云港萬維科技有限公司) 汪維全(江蘇省連云港西墅物產(chǎn)有限公司) 摘自2003年第9期《中國水產(chǎn)》（ 佚名）