赤眼鱒，因其眼睛上緣有一月牙式艷麗的紅斑而得名。地方名俗稱其野草魚、紅眼棒、馬浪魚、紅眼馬郎、紅眼鯪、參魚、醉眼角等。 　　赤眼鱒隸屬于硬骨魚綱，鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，赤眼鱒屬，是單型種魚類。它分布于全國〈除西藏、新疆〉各省區主要水系，尤以廣西為盛，是我國水系野生魚類中的經濟魚類之一。赤眼鱒的可食率高，肉質特別細嫩，其味道鮮美，肌間刺極少，有助人體健康，食用價值高，在商品魚中，從古至今一直深受消費者歡迎，是市場暢銷的大眾化魚類，價格高于其他常規魚1倍~2倍。近些年來由于捕撈過度和漁業環境污染，其資源嚴重衰竭，據報道就廣西現在的年產量僅為上世紀60年代初期的15%左右，為此采取保護其種質資源，實施人工馴化養殖措施，并對其開展育種研究、開發新種，是十分必要的。近幾年來，全國各地在不同水體，如池塘、網箱、湖泊、水庫等采用不同的養殖模式，在人工繁殖、魚苗培育、魚種至商品魚飼養相繼獲得成功，取得了良好的經濟和社會效益。現就赤眼鱒從魚苗（水花）至商品魚的培育和飼養技術作如下淺述，供同業者在實際工作中參考。 　　一、生物學特性 　　1.棲息習性：在自然水域中，赤眼鱒屬中層魚類，在池塘飼養條件下，魚苗放養初期，大多棲息于池塘沿邊至5米以內的水域中，且棲息于水體中的中上層水域，待飼養至1周后分布于全池；飼養至2周后又漸漸的聚在池邊6米以內的水體處集群覓食活動。魚種階段善于聚群，多活動于池塘岸邊5米~6米處的水體中，稍有躁動便急速向外或深水處游去，待安靜后又悄悄回至池塘岸邊5米~6米處水體，成群結隊的繞池逗游。成魚期喜成群游動，全池都有分布，但池塘近邊處多于池中，并在水溫適宜的情況下喜棲息于池塘水體的中上層。 　　2.適溫性能：赤眼鱒同其他常規魚類一樣也是一種淡水魚類中的廣溫型種群。其適溫范圍較廣，在水溫2℃～34℃范圍內均能生存，生長水溫為16℃～32℃，最佳生長水溫為18℃～30℃，在我國各地水系中都能生存、生長、繁殖及自然越冬。 　　3.食物組成：赤眼鱒在自然水系的環境中是一種偏植物型的雜食性魚類。魚苗（水花）開始主要攝食浮游生物的輪蟲類及植物腐屑，隨著魚體的長大開始攝食枝角類、橈足類及無節幼體、有機碎屑、底棲動物等，到幼成魚期喜食水生的植物藻類（如沙萍、浮萍、紫背萍、輪葉黑藻等）。在池塘飼養條件下，經人工馴化，魚苗特別喜食蛋黃漿、豆漿及其粉狀料和人工配合的微顆餌、顆粒餌及水生小沙萍、芝麻萍、浮萍、紫背萍、輪葉黑藻、露生的黑麥草、嫩草及菜葉等。 　　4.水質要求：赤眼鱒對水質要求不嚴，只要是養殖水源符合《淡水養殖用水標準2001NY5051》，pH值7.0～9.0之間，水體中溶氧量達4.0毫克/升以上，水不渾濁、無污染的水均可作為養殖用水。（未完待續）（ 佚名）