南德溫牛原產于英格蘭的南德溫郡，在南德溫牛中引入了更賽牛的血統，后又導入了印度婆羅門牛的血統而育成。經澳大利亞專家幾十年的培育，形成了毛色紫紅、不怕牛虻、體型大、體軀豐滿、早熟、生長快、屠宰率高、凈肉率達59.5%、肌肉纖維細、脂肪囤積適中、肉質鮮嫩呈明顯大理石紋狀。是生產高檔牛肉的三大品種之一。成年公牛體重可達1000-1200千克，性情溫和，雄相明顯。成年母牛體重可達600-700千克，年產奶量1500-2000千克，高的達3300千克左右，乳脂率達4.2%。母牛易受胎，很少難產，護犢性能好，被譽為母性品種。犢牛初生重35-40千克，在良好的飼養條件下，一般日增重可達1.3-1.5千克，最高達2.3千克。本品種抗寒，耐熱，適應性強，能適應中國南北各地氣候，基于以上種種優勢，中國扶貧基金會開了兩次專家論證會后，決定把上海金暉家畜遺傳開發有限公司列為扶貧基金會的一家南德溫牛種牛繁育基地，向全國廣大農牧區推廣。（ 佚名）