新華網云南頻道８月２６日消息　　已獲昆明市林業局頒發特殊養殖許可證的昆明綠緣鴕鳥養殖加工基地，于去年底在幼鳥孵化成活技術方面獲得成功突破以來，現已將鴕鳥養殖發展至近千只，為規模化養殖邁出了成功的第一步。同時，鴕肉以價廉質優的水平推上百姓餐桌的日期也越來越近了。 　　目前，國內諸多鴕肉 售價多為８０—１００元／公斤，已比初入市場時的４００—５００元／公斤的“天價”降了許多。鴕肉是典型的低膽固醇食品，每１００克鴕肉中僅含膽固醇９毫克，而牛肉為５８—１３３毫克，雞肉為１６２毫克；至于鈣的含量則驚人的高：１００克鴕肉中有２３．３毫克，牛肉中為６－９毫克，雞肉中為２－９毫克；至于重要礦物質硒的含量，１００克鴕肉中有１２毫克。人體雖然只需要極少量這種必需的物質，但它是主要的抗氧化劑，能與谷胱甘肽在人體內攜手合作消除自由基，建立一條健康防線。它還能與有毒金屬(如汞、鎘、砷)或其他致癌物質結合以排出人體外，達到解毒護體的功效。為讓普通消費者也能問津鴕肉，綠緣鴕鳥基地在昆明五華體育館南側開設了名為“鴕寶苑”的餐館，并把鴕肉的價格維持在４５元／公斤的水準上，加之精研的烹制方式，從而使消費者花不太多的錢，便能享用鴕鳥餐。（每文）（ 佚名）