在鵪鶉上市前進行２～３周的短期育肥，不僅能提高養殖效益，還能改善鵪鶉的肉質和肉味。鵪鶉一般７周齡即可達到性成熟，在公鵪鶉滿５周齡又不作種用的情況下即可進行育肥；產蛋一年至一年半的母鵪鶉，如果其產蛋率低于30％，也可短期育肥后予以出售。 育肥箱要求 將鵪鶉放在特制的育肥箱內飼養，育肥箱為多層重疊式，每層面積0.3平方米，高10～12厘米，以防鵪鶉互相擠壓。箱前后設柵欄，使鵪鶉能伸出頭來采食和飲水，箱左右兩面和頂部安裝纖維板，箱底為１平方厘米網眼的鐵絲網。 環境要求 將鵪鶉放在光線暗淡、環境安靜的室內飼養，室溫以18℃～25℃為宜。 限制運動 可適當增加飼養密度（每箱養30～40只），且公、母鵪鶉分開飼養，以防止其追逐、交配消耗體力。 加強飼喂 飼料以玉米、碎米、麥麩、稻谷等含碳水化合物多的飼料為主（占日糧的75％～80％），蛋白質飼料占日糧的18％左右。另外，添加0.5％的食鹽，以刺激鵪鶉飲水，并適當加喂一些青綠飼料。每晝夜喂４～６次，使鵪鶉自由采食。飲水要清潔、充足。 育肥２～３周后，鵪鶉體重可達120～140克，將其翅膀根部的羽毛吹起，看到皮膚呈白色或淡黃色時即可上市。（ 佚名）