迷你甘薯是指單個(gè)薯塊質(zhì)量50-150g，質(zhì)地細(xì)膩，風(fēng)味濃的小型菜用甘薯。迷你甘薯適合現(xiàn)代小家庭微波烘烤或整個(gè)蒸煮，粗精糧搭配食用，在杭州、上海等地超市價(jià)格較普通甘薯高4倍，深受消費(fèi)者的喜愛，其種植面積呈快速上升的趨勢(shì)。 　　1、環(huán)境選擇 　　按照無公害食品----蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件標(biāo)準(zhǔn)選擇栽植地。同時(shí)要求土質(zhì)為疏松的新開紅、黃壤或砂性水旱輪作地，土壤偏酸性。 　　2、品種選擇 　　2．1 金玉(原名浙1257)。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成，皮色粉紅，肉色純黃，薯塊短圓形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，質(zhì)地細(xì)膩，沒有粗纖維(筋)，風(fēng)味香濃，烘干率30％--32％，單株結(jié)薯5--7個(gè)，薯塊大小均勻，早熟性好，110d(天)左右可以收獲，適于不同季節(jié)栽種，商品薯率可以達(dá)到85％，50g以下的小薯也別有特色，適合賓館、飯店消費(fèi)。該品種出苗好，耐旱性一般，主要缺點(diǎn)是易感蔓割病，有效避病措施是選擇無病種薯、高剪苗和忌連作，水旱輪作防治效果更好。 　　2．2 良緣(原名AIS)。國外引進(jìn)品種。皮色金黃，肉色紅，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，品質(zhì)優(yōu)，風(fēng)味香濃；烘干率25％--26％，適于蒸煮或烘烤，單株結(jié)薯5--6個(gè)，薯塊大小均勻。出苗性好，中熟，生長(zhǎng)期130d(天)左右。 　　2. 3 心香。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的新品種。紫紅皮黃肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，口感較粉，質(zhì)地細(xì)膩，較甜，烘干率27％--29％。地下部結(jié)薯淺而集中，適合機(jī)械化收獲，單株結(jié)薯6--7個(gè)，薯塊大小均勻。該品種早熟性好且產(chǎn)量高，4月下旬--5月上旬采用地膜覆蓋栽培，90d(天)可以收獲，產(chǎn)量、熟性與高產(chǎn)品種蘇薯8號(hào)相當(dāng)，在浙江省一年可栽種兩季。 　　2．4 浙薯6025。紫紅皮桔紅肉，薯塊橢圓形，表皮較光滑，剛收獲時(shí)，口感粉，經(jīng)貯藏后(11月)，淀粉不斷降解；口感較軟、糯、甜，風(fēng)味好，11月開始供應(yīng)市場(chǎng)較好，兩頭有少量粗纖維，烘干率28％--32％。單株結(jié)薯5--7個(gè)，出苗性好，地上部半直立，長(zhǎng)勢(shì)健旺，葉色深綠，中蔓，中熟，生長(zhǎng)期120d(天)以上，6月上中旬栽種較好。 　　2．5 浙薯78。紅皮桔紅肉，薯塊圓形，表皮較光滑，口感軟、甜、糯，兩頭有少量粗纖維，風(fēng)味較好，烘干率25％--26％，早熟性好，適合早種早收，10月以后收獲則品質(zhì)下降。 　　3、育苗 　　早熟品種宜采用大棚+小拱棚+地膜三層保溫育苗，提早出苗后采用地膜覆蓋栽培，提早供應(yīng)市場(chǎng)；常規(guī)栽培可采用小拱棚+地膜兩層保溫育苗。苗床寬1．0m左右，深15--20cm，床底鋪一層有機(jī)肥后澆水覆土。選擇種薯要求具有本品種典型特征，無病蟲害，薯塊100--250g。排種密度為薯塊間隔3cm左右，種薯排好之后覆土，厚度2--3cm，不能超過5cm，以免影響出苗。當(dāng)60％薯塊出芽后揭掉地膜。晴天氣溫20℃以上時(shí)，打開拱棚膜和大棚膜兩端通風(fēng)，防止高溫?zé)�苗，保持床�?5--30℃，濕度以床土見干見濕為準(zhǔn)。薯苗長(zhǎng)20--25cm，有6--8張完整葉片時(shí)，可以剪苗栽種大田。 　　4、整地與施肥 　　整地要在晴天進(jìn)行，土要打碎、打細(xì)。整平后，肥料條施在壟底，壟距80cm，壟高20cm左右。 　　肥料可使用專用有機(jī)復(fù)合肥，種植面積較大時(shí)，要求測(cè)定土壤N、P、K和有機(jī)質(zhì)，南方還要測(cè)定土壤pH值，土壤肥力水平水解氮40--60mg·kg(右上-1)、速效磷20mg·kg(右上-1)、速效鉀100mg·kg(右上-1)、有機(jī)質(zhì)1％、pH5．0--6．5，根據(jù)土壤肥力水平和甘薯的需肥特性，配制N、P、K和有機(jī)肥，不提倡使用普通復(fù)合肥。 　　5、栽種 　　平均氣溫10℃以上時(shí)，可剪苗栽種于大田，由于前期氣溫較低(4月下旬--5月中旬)，可采用地膜覆蓋栽培。栽種時(shí)，將4個(gè)節(jié)位水平插或斜插入土中，干旱時(shí)將兩葉一心露出地面，其余葉片埋入土中，以利薯苗成活和結(jié)薯分散均勻，提高商品率和產(chǎn)量，種植密度4000株·(667平方米)(右上-1)，株距20cm。 　　6、田間管理 　　甘薯病害主要有黑斑病、軟腐病；地下害蟲主要有蠐螬、金針蟲。選擇疏松的新開紅、黃壤或?qū)嵭兴�旱輪作，可有效避開病害和地下害蟲。地上害蟲主要有斜紋夜蛾、甘薯麥蛾，7--9月為害，在害蟲1--2齡期，葉面噴施5％抑太保或5％卡死克1000--1500倍液防治。定植后，用乙草胺進(jìn)行化學(xué)除草；在甘薯生長(zhǎng)中期，人工除草1--2次，不必翻藤。 　　7、收獲 　　甘薯沒有明顯的成熟期，確定收獲時(shí)間要通過田間取樣，連續(xù)挖10株，測(cè)定產(chǎn)量和商品薯率，當(dāng)商品率達(dá)到65％--70％時(shí)即可收獲。心香在栽種后90d(天)可以收獲，最早收獲期在7月下旬。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和市場(chǎng)需求來確定收獲期。最遲在降霜之前收完。 　　需要注意的是不能在雨天收獲甘薯，以免薯塊上有較多泥土，影響商品外觀；收獲時(shí)要輕挖、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，防止薯皮和薯塊碰傷，按品種分開收獲和存放。收獲過程中若氣溫達(dá)到32℃，甘薯應(yīng)在2h(小時(shí))之內(nèi)送進(jìn)屋內(nèi)，以免表皮灼傷，影響外觀和耐貯性。 　　8、運(yùn)輸、貯存 　　使用塑料周轉(zhuǎn)箱運(yùn)送進(jìn)倉庫。短途運(yùn)輸要防止日曬、雨淋，長(zhǎng)途運(yùn)輸要防凍保溫或降溫。甘薯最適貯藏溫度10--15℃，相對(duì)濕度85％--90％，注意防止低溫凍傷和減少水分蒸發(fā)，注意通風(fēng)散熱，防止有毒、有害物質(zhì)污染，防止擠壓造成傷害。（ 佚名）