�牐犚环N將超微剪切、過濾、均質、配料、超高溫瞬時滅菌、自動灌裝、清洗、智能化控制于一體的鮮榨果蔬汁小型成套設備，由南京金椰鮮果飲料食品廠研制成功。該設備實現了鮮榨果蔬汁設備的小型化、集成化、機電一體化，使鮮榨果蔬汁現場加工成為現實。 �牐犜撛O備攻克了纖維性物料超微粉碎的世界難題，填補了國內高纖維果汁現場加工銷售的空白。該設備將破碎、均質一次性完成，簡化了果蔬汁飲料的工藝流程，降低了成本，并且比其他同類型均質機節能2/3，操作簡單方便。它以0.25Mpa的工作壓力運行，機件壽命比高壓均質機提高12倍以上。研究人員還對板式交換器進行了改進，使拆洗方便衛生；利用電加熱過熱水器作為熱源與物料進行超高溫瞬時滅菌，從而保持了果蔬汁中的原有營養和色澤風味，做到熱回收率高，結構緊湊美觀，溫度控制穩定。對于包裝設備，他們進行了小型化改進。灌裝采用無菌液態包裝，CIP自動清洗，溫度、壓力自動調節。該設備不僅能生產高纖維果汁、果蔬汁、保健蘆薈汁等，還能生產特色、彩色蔬菜及豆制品。 �牐牸夹g人員通過以上的技術創新和改進，圍繞著集成化、小型化、機電一體的目標進行優化組合，使該機占地面積只有1.8m2，并可根據不同的需要，每小時生產從0.1噸～1噸進行不斷的擴容。 �牐犪槍︴r榨果汁保鮮時間短、易變性、穩定性差等問題，他們在國內飲料配方專家的協助下，利用生物技術原理，開發出一種能使鮮榨果汁色澤、口感、穩定性均得到良好保持的天然配方。 �牐犜撛O備的誕生，不僅滿足了小型工廠、專賣店、超市對鮮榨果蔬汁即時制作的需要，而且為果品、蔬菜食用新方式的普及打下了基礎。（ 佚名）