試驗結果表明，臺灣肉姜早春大棚栽培能在５月中旬上市，比傳統常規栽培可提前５０—６０天采收，種植經濟效益倍增。其早春大棚栽培技術如下：選種催芽培育壯苗 　　選種　挑選姜塊肥大、皮色有光澤、肉色鮮黃、質地較硬、無病蟲害和機械損傷的作種姜。 　　催芽　①種姜處理：１月上旬催芽，催芽前將挑選好的種姜連續曬２天，然后用托布津８００倍液或福爾馬林１０００倍液浸種２０分鐘。②苗床準備：在大棚內按３米整畦，畦高１０厘米。墊上２０厘米厚的稻草并充分淋濕后撒上２ —３厘米厚的肥土。③排姜催芽：將處理好的種姜均勻排放于苗床上，每畝堆放１４００公斤種姜。然后蓋細土５—１０厘米，干稻草１０厘米，再用薄膜蓋緊。④定芽：如苗床溫濕度適宜，約１５天種姜長出１—２厘米的幼芽時，將種姜取出，每塊留一個壯芽，抹除其余幼芽。再按壯芽長短分兩類重新排放于苗床，密度為畝放５００公斤種姜，用稻草和薄膜蓋緊。⑤溫濕度管理：在苗床內放置溫濕度計，控制苗床溫度為２０—２４℃，濕度以覆土濕潤為宜。如溫度過高可揭膜通風或澆水降溫。經過３０天左右苗長５—１０厘米時即可移植。整地起壟施足基肥　 　　臺灣肉姜要求土壤有機質豐富，土層深厚，ｐＨ值６·５—７·０，且兩年未種過姜的田塊。一般在催芽的同時，栽培田精耕深翻，起壟待栽。起壟按壟寬４０厘米，高３０厘米，溝寬２０厘米的規格進行。起壟后密閉棚膜，以提高土溫。結合精耕深翻每畝施優質有機肥２０００公斤，過磷酸鈣１００公斤，硫酸鉀５０—８０公斤，草木灰１５０公斤作基肥。基肥占整個生育期用肥量的６０％—８０％。合理密植加強管理 　　栽植密度　臺灣肉姜根莖分生能力雖強，但其葉片直立且較集中，適當密植能提高產量。選晴天進行移栽，在種植溝內雙行種植，行距１５—２０厘米，株距１０—１５厘米，畝種植８０００—１２０００株，用種量２２０—２５０公斤。移栽時姜苗需按苗的長短分類，強弱分開種植，以便管理。移栽后在兩行種植溝間每畝施復合肥２０公斤，同時閉棚保溫保濕。 　　田間管理　①溫濕度管理：臺灣肉姜喜溫暖，耐陰濕，生長的適宜溫度為１８—２８℃，氣溫高于３８℃或低于１５℃對其生長不利。早春氣溫低，要利用大棚條件提高棚內溫度，有條件的可在棚內加蓋小拱棚，以利保溫保濕，但在晴好的天氣下，棚內溫度會急劇上升，要及時揭膜通風，以免高溫燒苗。生長初期對水分要求不大，但也不能過干，以保持土壤濕潤為宜。②追肥澆水：臺灣肉姜早春栽培，全生育期為１６０天左右，對肥料需求量不大，結合培土追施１—２次速效肥即可。第１次追肥在苗長１０厘米左右時，每畝施１５％—２０％糞肥１０—２０擔，第２次追肥在苗長出１—２個分枝時，每畝施１５％—２０％的糞肥１５—２０擔。以后是否追肥視早姜上市時間而定。姜塊進入膨大期（分枝１—２個），需水量增大，如遇土壤干燥應適量澆水，保持土壤濕潤。③中耕培土：中耕培土是臺灣肉姜栽培的關鍵技術之一，追肥一般結合中耕培土進行。姜根分布淺，中耕時要掌握淺耕表土的原則。整個生育期一般培土３—５次。第１次培土時間安排在姜苗高１５厘米左右，培土時把壟上土往種植溝內培。間隔７ —１０天進行第２次培土，培土結束時原來的種植溝變成壟，而原來的壟變成了溝。適時收獲保證效益 　　早春大棚肉姜栽培主要以增加栽植密度，適當提早收獲提前上市而獲得較高的經濟效益，其收獲期不是產量最高期，而是經濟效益最高期。一般在５月中下旬平均單株產０·１０公斤以上時即可收獲，每畝產姜８００—１０００公斤。作為種姜可適當延遲收獲，一般在６月中下旬收種。（ 佚名）