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作者：姚語 1.晾曬法。剝下的筒皮，如果無兔皮撐架，可沿兔皮腹部的正中線剪開，按鮮皮的自然皮形，毛面朝下，用手鋪平，釘在木板上并晾在通風陰涼的地方。這是一種適合于干燥地區和干燥季節采用的方法，采用上述方法干燥的，兔皮叫甜干皮。 2.鹽淹法。將清理好的鮮兔皮毛面朝下，肉面向上，平鋪一張皮，撒一層鹽，然后按此法鋪一張皮，撒一層鹽，直到堆碼達到適當高度為止，最上面的一張兔皮上需要多撒一些鹽。一般在5—6天后要翻一次垛，把上層的皮張要翻到底層，再逐張撒上一層鹽，再過5—6天的時間，待兔皮腌透后取出晾曬。這是一種適合于陰雨季節和潮濕地方采用的方法，采用上述方法干燥的兔皮叫鹽干皮。（ 佚名）
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