孔雀又名鳳凰，是雞形目中的大形鳥類，成年雄鳥體重7.5--8.5千克，身體粗壯，羽毛豐滿，翅短而圓，不善飛行。美麗的外表世人皆知，身披紅、綠、藍、黃、紫等各色羽毛，五彩繽紛。很久以前，孔雀羽毛就用做裝飾品，孔雀肉質鮮嫩，營養豐富，全凈膛屠宰率80%左右，蛋白質含量高達23.3%，遠遠高于其他禽類，且低脂肪、低熱量、低膽固醇，鈣、鐵、鋅、鉀等含量高于魚、蛇等動物，富含20多種氨基酸及微量元素，脂肪含量僅為1%。北京市房山區大馬村的蔣安營去年飼養60只種孔雀當年繁殖的小孔雀，剛飼養6 個月就被動物園和旅游景點以每只300元的價格搶購一空，獲利5萬多元。 孔雀易飼養好管理，抗病力強。在人工飼養條件下，一年四季均可產蛋，年產蛋50-60枚，雛鳥兩年性成熟，壽命長達25-30年，產蛋期15年以上，孔雀不僅是馳名中外的觀賞珍禽，又是難得的珍禽野味，還有很高的藥用價值，全身皆可入藥，用其羽毛制做和工藝品標本裝飾品在國際市場久負盛名，人工養殖孔雀有著廣闊的發展前景。摘自:《新農民》（ 佚名）